Last Updated on 2024 年 4 月 26 日 by Jeremy
先前曾在「鬼金棒」的中山別館吃過這家的辣麻味噌拉麵，
想再找機會試試這家的辣麻味噌沾麵，
由於本店才有供應沾麵，
於是近期又造訪了「鬼金棒」的本店。
鬼金棒 台北本店：餐廳資訊
鬼金棒 台北本店
地址：台北市中山區中山北路一段92號
鄰近車站：台北捷運淡水信義線R11/松山新店線G14 中山站、淡水信義線R10/板南線BL12台北車站、高鐵台北站、台鐵台北車站
電話：無
營業時間：每天 12:00~14:00、17:00~20:30
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鬼金棒 台北本店：店內環境
本店的燈光較暗，
牆面是黑色的，
空間也比較大，
座位是圍繞在開放式廚房外圍的吧台座位，
上方有日式妖怪面具布置，
又有掛著幾隻狼牙棒，
狼牙棒是日本的妖怪在使用的利器，
座位後方有衣架供顧客掛外套。
鬼金棒 台北本店：菜單
本店主要供應辣麻味噌沾麵，
拉麵則有3種口味，
麻辣味噌沾麵的湯汁同樣是麻度和辣度都可以依個人口味選擇，
都有少、普通、增量、鬼增量4種，
麻度來自花椒，
辣度則是來自唐辛子。
鬼金棒 台北本店：餐點介紹
特製辣麻味噌沾麵
沾麵搭配辣麻味噌湯汁，
附上兩塊叉燒肉、溏心蛋、豆芽菜、玉米筍、海苔等。
辣麻味噌湯頭融合了赤味噌濃郁鹹香、白味噌醇厚，
以及花椒香麻、唐辛子辛辣。
我選的是微麻微辣，
辣度還好，
最後有一點麻麻的尾勁。
麵條是選用中粗捲麵，
口感Q彈有勁，
吸附滿滿香麻勁辣的辣麻味噌湯汁挺夠味。
叉燒肉是選用如焢肉這樣塊狀的，
肥瘦均勻肉質軟嫩又鹹香入味。
黑麻油拉麵
溫潤濃厚的豚骨醬油湯底，
加入黑麻油增添香氣，
也提升整體味道層次。
「鬼金棒」的拉麵和沾麵都好吃，
個人覺得沾麵吃起來的辣度會比拉麵低一點， XD
其他非辣味的拉麵湯頭也都不錯。
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