[食記][台北市] 鬼金棒中山別館 - 麻香勁辣夠味的辣麻味噌拉麵

Last Updated on 2024 年 4 月 26 日 by Jeremy

台北市捷運中山站附近的「鬼金棒」，
也是相當高人氣的拉麵店之一，
這家主打的辣麻味噌拉麵麻香勁辣又夠味。
「鬼金棒」在中山北路上擁有兩間店面，
其中位於中山北路和華陰街路口的「中山別館」是去年11月初增設的分店，
藉此消化排隊人潮。XD

10/31(二)那天下班後同事們揪我一起去「鬼金棒」吃晚餐，
由於本店客滿了，
我們就到「中山別館」用餐。

鬼金棒中山別館：餐廳資訊

鬼金棒中山別館

地址：台北市中山區中山北路一段78號
鄰近車站：台北捷運淡水信義線R11/松山新店線G14 中山站、淡水信義線R10/板南線BL12台北車站、高鐵台北站、台鐵台北車站
電話：無
營業時間：每天 11:30~14:00、17:00~20:30
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進入店裡前要先在門口旁的點餐機點餐，
這家供應的拉麵有麻辣味噌拉麵、濃厚豚骨拉麵、黑麻油拉麵3種，
其中麻辣味噌拉麵的湯頭麻度和辣度都可以依個人口味選擇，
都有少、普通、增量、鬼增量4種，
麻度來自花椒，
辣度則是來自唐辛子。
此外「中山別館」沒有供應沾麵。

店裡只有開放式廚房前吧台共7個座位，
上方有日式妖怪面具布置。

當天我們都點了特製麻辣味噌拉麵

辣麻味噌湯頭融合了赤味噌濃郁鹹香、白味噌醇厚，
以及花椒香麻、唐辛子辛辣，
整體味道香麻勁辣又夠味。
還好我麻度和辣度都選擇少量，
兩位同事都選擇普通。
麵條是選用中粗捲麵，
口感Q彈有勁，
吸附滿滿香麻勁辣的湯汁。

配料有兩塊叉燒肉、溏心蛋、豆芽菜、玉米筍，
其中叉燒肉是選用如焢肉這樣塊狀的，
肥瘦均勻肉質軟嫩又鹹香入味。
豆芽菜有跟花椒大火爆炒過，
多汁爽脆帶點花椒香氣。
玉米筍清脆微甜，
據說是象徵鬼金棒的那支「金棒」。XD

「鬼金棒」的辣麻味噌拉麵麻香勁辣很夠味，
嗜辣的朋友們可以到這家嚐嚐。