[食記][高雄市] 一本拉麵 - 新堀江商圈濃郁芳醇雞白原湯拉麵

高雄市新堀江商圈巷子裡有一間高人氣拉麵店「一本拉麵」，
主打雞白原湯拉麵，
湯頭濃厚芳醇香氣充足，
搭配雞腿叉燒和豬叉燒都很鮮嫩。
這家每天總是大批人潮等候，
先前在去年7月底曾經想去吃，
結果等了一小時只好放棄。
1/27(六)那天中午就提前在11點半在門口等候，
12點整一開門得以順利入座。

一本拉麵：餐廳資訊

一本拉麵

地址：高雄市新興區玉竹一街17巷2弄1號
鄰近捷運站：高雄捷運紅線R9中央公園站
電話：(07) 281 2920
營業時間：每天 12:00~21:00
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店裡採用木質裝潢，
有開放式廚房前的吧台座位和一班桌椅座位，
店內布置很有日式風格。

這家供應的拉麵有原味雞白原湯拉麵和辣味的地獄雞白原湯拉麵，
依份量有一般、中盛、大盛三種，
還有一款乾拌麵，
以及日式小菜、飯食、飲料等。
(注意：禁止酒駕，未成年請勿飲酒！)

我點了中盛的雞白原湯拉麵和一份高麗菜

雞白原湯湯頭濃郁芳醇又充滿香氣，
口感溫潤又清爽。
麵條口感彈牙有勁。
中盛的叉燒肉有3塊雞腿叉燒和兩片豬叉燒，
雞腿叉燒切得挺厚肉質相當鮮嫩，
表皮帶有炙燒焦香，
豬叉燒肉質柔嫩帶有油花。
配菜還有玉米筍、紫洋蔥丁、蔥等，
將紫洋蔥丁拌入湯裡得以提味。

雞肉切丁刷上鹹甜日式醬汁，
再淋上日本美乃滋炙燒，
肉質鮮嫩又帶有醬香、奶香和炙燒焦香，
相當下飯。

「一本拉麵」的拉麵湯頭香醇，
搭配的雞腿叉燒我蠻喜歡的。
在此推薦給大家囉！