Last Updated on 2023 年 7 月 22 日 by 金城老師
先生せんせい 手作千層蛋糕 民權店 (已搬遷，改為新光店)
地址：高雄市前鎮區民權二路180號 (已搬遷，新地址：高雄市前鎮區廣西路498號)
鄰近捷運站：紅線R7獅甲站
電話：(07) 334-4527
營業時間：每天 12:30~18:30
FB粉專：https://www.facebook.com/icehouse.matcha/
MENU美食誌店家頁：https://menutaiwan.com/restaurants/erUooBsY8H
該店已搬遷至廣西路上，分店名更名為新光店。
詳見「先生手作千層」新光店食記：https://www.jeremyfoodie.tw/?p=1403
4/15(日)那天跟好友們在捷運凱旋站附近的 “東悅坊港式飲茶” 吃完午餐後，
決定要繼續去吃下午茶續攤，
我們就決定去高雄最具名氣的千層蛋糕專賣店 “先生せんせい手作千層蛋糕” 。
店名取作 “先生(せんせい)” 帶有職人精神的意涵。
店內布置將日系風格、清新自然風格和文青風格合為一體，
櫃台後方的櫥窗擺滿了裝飾和杯盤等等，
進門的左手方有一面花牆相當繽紛華麗，
很多人喜歡將甜點和飲料跟這面花牆合拍哩！
這家主打手作千層蛋糕，
還有供應多款飲品包括抹茶飲品、咖啡、冰沙、花茶等。
當天供應的千層蛋糕都會在櫃台前和門口公布。
我們各點了一個千層蛋糕和一杯飲料，
全上了就好好合拍幾張啦！ 😀
我點的是抹茶草莓千層蛋糕和小山園抹茶冰沙，
我千層蛋糕和飲料都點抹茶的整個就是走重度抹茶控的路線。XD
話說這家的抹茶蛋糕和飲品都是選用京都宇治丸久小山園抹茶製作的哩！
抹茶草莓千層蛋糕，
據說這是 “先生手作千層蛋糕” 的招牌之一。
抹茶可麗餅層層堆疊，
每層中都夾入了抹茶鮮奶油。
口感相當軟滑綿密又細緻，
裡面夾入的抹茶鮮奶油茶香濃郁。
其中兩層夾入了切片的新鮮草莓，
上方又擺上新鮮草莓，
又淋上了起司醬，
可以說是視覺美感和味覺甜美兼具！
酸酸甜甜多汁又清爽的新鮮草莓和濃郁醇苦回甘又棉口的抹茶千層蛋糕搭得很棒！
小山園抹茶冰沙
抹茶冰沙的抹茶味也相當濃郁而且更為醇苦不過有回甘的尾勁，
冰冰涼涼的甜度不高順口好喝，
而且冰沙打得挺細碎的。
一位好友點的抹茶櫻花千層蛋糕和黑醋栗草莓奶昔
抹茶櫻花千層蛋糕
抹茶可麗餅層層堆疊，
每層中都夾入了抹茶鮮奶油，
最上方3、4層則是夾入櫻花鮮奶油，
綠色的抹茶和粉紅色的櫻花這樣的配色真夢幻啊！
旁邊還放了些櫻花凍。
濃醇抹茶和清新芳香的櫻花交織出完美的日式風味！
黑醋栗草莓奶昔
酸酸甜甜的充滿草莓和黑醋栗的香氣，
而且還喝得到果粒哩！
冰涼又清爽潤口。
另一位好友則是點了覆盆莓荔枝玫瑰千層蛋糕，
飲料則是跟我一樣點了小山園抹茶冰沙。
可麗餅層層堆疊，
每層中都夾入了荔枝玫瑰鮮奶油，
還夾了一層奶酪哩！
上方淋上覆盆莓醬又放上花瓣。
荔枝和覆盆莓的果香結合玫瑰的芳香，
酸酸甜甜的香氣淡雅口感清爽。
這次總算能到自己家鄉高雄最有名的千層蛋糕專賣店 “先生手作千層蛋糕” ，
吃到這家精緻美味又香甜的千層蛋糕感覺真棒！
各款千層蛋糕無論口感和風味都呈現出優質水準。
尤其抹茶口味的千層蛋糕和飲品茶味都很濃郁我都很喜歡。
店內用餐環境相當舒適愜意，
又有花牆可以拍照打卡，
服務又相當親切，
可以說是絕佳的下午茶好選擇。
此外現在 “先生手作千層蛋糕” 在漢神巨蛋B1開了分店囉！
在4/17(二)就開幕了，
住在北高雄的也可以就近品嘗到這家職人級的精緻美味千層蛋糕啦！
延伸閱讀：
高雄市甜點冰品懶人包
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高雄市抹茶懶人包
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Jeremy的高雄捷運美食懶人包
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