Last Updated on 2023 年 8 月 18 日 by Jeremy
板橋江子翠站附近雙十路上今年新開了一間拉麵店「春㐂拉麵」， (「㐂」念作ㄒㄧˇ)
這家主打豚骨拉麵和醬油雞清湯拉麵，
其中豚骨拉麵湯頭濃厚香醇，
拉麵的叉燒肉給得很多片，
這點吸引我有時下班回到板橋樂意去品嘗看看。
春㐂拉麵：餐廳資訊
春㐂拉麵
地址：新北市板橋區雙十路二段42號
鄰近捷運站：台北捷運板南線BL09江子翠站
電話：無
營業時間：星期一~五 11:30~14:00、17:00~21:00；星期六、日 11:30~21:00
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春㐂拉麵：店內環境
座位是圍繞在半開放式廚房前的吧台座位，
牆面採用灰色系，
環境乾淨舒適燈光明亮。
春㐂拉麵：菜單
這家供應的拉麵有濃厚豚骨、博多豚骨和醬油雞清湯三種湯頭的，
食量大的可以點肉超多的爆盛濃厚豚骨拉麵，
可以加價添加配料，
還有一些單點日式小菜、飲料等。
(注意：請勿酒駕，未成年請勿飲酒！)
要先在點餐機點餐結帳，
再由店員帶位入座。
春㐂拉麵：餐點介紹
第一次到這家用餐，
我點了濃厚豚骨拉麵加小份唐揚炸雞。
濃厚豚骨拉麵
拉麵湯頭溫潤濃厚又鹹香，
豚骨湯頭的香醇伴隨著醬油的鮮鹹。
麵條是選用粗麵，
相當Q彈又有勁，
又能吸附滿滿湯汁。
叉燒肉有豚叉燒4片和豬梅花1片，
肉質都相當嫩，
其中豬梅花帶有油花，
外表又有黑胡椒調味。
將洋蔥、青蔥和店家自製蒜蘇拌入豚骨湯裡，
能使整體的香氣和味道層次更豐富。
唐揚雞
唐揚炸雞肉質鮮嫩多汁外表香脆
第二次到「春㐂拉麵」用餐，
我點了博多拉麵再加上胡麻菠菜，
並且打卡獲贈兩片舒肥雞肉。
特製博多拉麵
博多拉麵同樣是以豚骨湯頭為基底，
加入鹽味醬提味。
嘗得到比較純粹的豚骨湯頭濃厚香醇，
鹹度比較不高。
麵條是選用細麵，
口感細滑順口。
叉燒肉有豚叉燒3片和豬梅花1片。
胡麻菠菜
爽脆的高山菠菜搭配濃郁滑順的胡麻醬汁，
再撒上柴魚片增添香氣，
吃起來爽口又開胃。
舒肥雞肉
舒肥雞胸肉肉質鮮嫩
醇醬油雞清湯拉麵
湯頭充滿醬油的鮮鹹和香氣和雞湯的芳醇，
溫潤鹹香又順口。
溏心蛋蛋黃濃密，
蛋白滑溜又Q嫩而且滷得入味。
「春㐂拉麵」的日式拉麵整體水準很棒，
豚骨湯頭濃厚香醇，
麵條口感很不錯，
叉燒肉量多而且肉質嫩。
在板橋又多了一間很棒的拉麵店啊！
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