Last Updated on 2023 年 10 月 26 日 by Jeremy
BANCO 窯烤PIZZA‧自製生麵 重南店
地址：台北市中正區重慶南路一段86號
鄰近捷運站：台北捷運淡水信義線R09台大醫院站、淡水信義線R10/板南線BL12台北車站、板南線BL11/松山新店線G12 西門站、高鐵台北站、台鐵台北車站、桃園機場捷運A1台北車站
電話：(02) 2388-9778
營業時間：每天 11:30 – 15:30、17:00 – 21:00
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台北市的「BANCO」主打正統義式窯烤披薩和自製生麵現做義大利麵，
今年在台北車站站前商圈重慶南路上開了第4家分店，
於2/28開始試營運。
由於現在在北車附近上班，
因此得以就近到「BANCO」重南店用餐，
享用這家道地又優質美味的正統義式窯烤披薩和義大利麵。
店裡空間很寬敞，
布置裝潢走帶有南義大利鄉村風的簡約風格，
座位桌椅和各座位間有木製隔牆，
淨白色牆面搭配橘色地磚，
以及明亮又柔和的燈光，
營造出溫暖舒適又愜意的用餐氛圍。
牆上都有幾幅義大利地圖和義式料理的繪畫，
電視上都在播放著製作義式料理的美食節目。
廚房是開放式的，
可以欣賞師傅現做披薩和各料理。
「BANCO」主餐主打正統義大利拿坡里式窯烤披薩，
以及選用100%杜蘭小麥加入新鮮雞蛋製作的自製生麵現做義大利麵，
其他則有燉飯、香草雞料理、沙拉、冷盤小菜、熱盤小菜，
還有南義大利甜點。
無酒精飲料有氣泡飲、咖啡、茶飲等，
有酒精飲料則是有紅酒、白酒、氣泡酒、啤酒等。
(注意：未成年請勿飲酒！)
此外這家有供應幾種多人套餐型式適合多人聚餐時共享。
完整菜單可參見官網菜單。
在此介紹我在這家曾享用的餐點
三種起司雙臘腸披薩
有義式牛肉沙拉米臘腸、火腿、莫札瑞拉起司、瑞可達起司和帕瑪森起司粉，
再擺上芝麻葉。
牛肉沙拉米臘腸味道重鹹，
火腿肉質鮮嫩帶油花味道不死鹹，
三種起司交織出滿滿香濃奶香以及多層次的香氣和風味。
沙拉米、火腿和三種起司搭起來美味十足啊！
清爽微苦的芝麻葉能帶來解膩的效果。
半熟蛋佛倫提那披薩
番茄醬汁為基底，
放上莫札瑞拉起司、菠菜、培根，
再放上一顆半熟蛋。
培根鹹香可口又軟嫩而且油花豐厚，
半熟蛋相當軟滑蛋汁濃郁，
再搭著奶香濃郁的莫札瑞拉起司和清爽菠菜，
也是相當美味的一款披薩。
佛羅倫斯茄汁燉牛肚生麵
這家的自製生麵是將雞蛋和麵粉攪拌後用製麵機擠壓成生麵，
再以銅製模具增加生麵表面粗糙感。
麵條細細的口感軟Q彈牙又帶勁並富含水份，
醬汁能緊緊地包裹麵體，
讓生麵吸收醬汁很入味。
牛肚口感軟Q帶有嚼勁，
以番茄醬汁燉煮的入味，
酸香中又有蔬菜的鮮甜。
蕪菁葉烤豬Porchetta披薩
這道披薩一直是我在「BANCO」非常喜愛的一款披薩，
有莫札瑞拉起司、擺上滿滿義式烤豬肉片和南義的蕪菁葉，
其中Porchetta義式烤豬即羅馬式爐烤豬肉，
豬肉塗抹上滿滿香料捲成條狀，
再進烤箱烤至外酥內嫩。
披薩送上時飄著肉香呢！
豬肉片肉質鮮嫩又富含濃郁的香草香氣，
油花分布均勻，
搭配香濃的莫札瑞拉起司和細嫩酸香的蕪菁葉，
組合起來美味十足！
焦化白洋蔥豬肉醬披薩
第一次吃到這口味的披薩，
有自家製焦化洋蔥搭配滿滿豬肉醬，
又鋪上莫扎瑞拉起司、去皮番茄和蒸烤馬鈴薯，
細嫩多汁的豬肉搭配鮮甜洋蔥、香濃起司和鬆綿馬鈴薯，
超好吃的啊！
「BANCO」的4間分店八德店、世貿店、長安店、重南店都去過了，
喜愛的店就是各分店都要吃過一輪，XD
而且新開的重南店離上班的地方好近，
下班後可以就近享用這家道地又優質美味的正統義式窯烤披薩和義大利麵，
感覺真是太棒了！
很懷念先前在台南時每周都會到成大附近「27義大利窯烤披薩」吃披薩的日子，
現在被公司調回台北後就改成吃「BANCO」吧！XD
但是畢竟雙北的正統義式窯烤披薩選擇比較多，
「BANCO」不一定會每周去囉！
不過至少會是我樂意經常造訪的披薩店之一啦！哈哈！
是說「BANCO」的一位主廚Sam(楊榮心)於4月底參加CAPUTO盃世界披薩職人大賽台灣賽中，
在炸披薩組勇奪台灣冠軍，
還蠻希望「BANCO」能供應他奪得台灣冠軍的那款炸披薩，
讓大家嘗嘗冠軍級的滋味。XD
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