Last Updated on 2024 年 1 月 16 日 by Jeremy
1/7(日)我到桃園跟好友們進行踩點之旅，
第一站我們到八德區永福西街上的「摩洛哥正宗料理屋」吃午餐。
「摩洛哥正宗料理屋」的老闆兼主廚是來自摩洛哥的柏柏族，
以「讓大家認識撒哈拉料理」為理念，
希望藉由手作傳統料理，
讓大家認識摩洛哥這個國家。
這家主打道地的摩洛哥塔吉鍋和烤肉串，
並且是獲得Halal清真認證的穆斯林友善餐廳。
摩洛哥正宗料理屋：餐廳資訊
摩洛哥正宗料理屋
地址：桃園市八德區永福西街68號
電話：0966 069 000
營業時間：每天 11:30～14:30、17:30～ 21:00 (星期五只營業晚上)
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摩洛哥正宗料理屋：店內環境
餐廳內的布置和牆面彩繪都充滿濃濃異國風情，
櫃台牆面還有撒哈拉沙漠彩繪，
天花板掛著當地特色吊燈，
櫥櫃擺放著塔吉鍋鍋具、茶壺，
還有周邊的一些裝飾，
都是老闆夫婦從摩洛哥帶回來的。
這家的摩洛哥籍老闆本身是籃球選手，
櫃台還有擺放他在台灣比賽的獎盃呢！
摩洛哥正宗料理屋：菜單
這家供應的餐點包括主打的塔吉鍋料理，
以及撒哈拉烤肉串、手作傳統料理，
還有傳統摩洛哥薄荷茶以及甜點。
此外塔吉鍋(Tajin)在摩洛哥語就是陶鍋以及使用陶鍋細火燉煮的料理，
由於摩洛哥當地較乾旱水資源不豐足，
因此發展出三角錐造型的鍋蓋，
可讓食材內的水氣在鍋內流轉，
充分發揮食材本身原味並保留水分，
以及鎖住食物的養分，
可以說是造型特殊又兼具機能的特色鍋具。
摩洛哥正宗料理屋：餐點介紹
在此介紹我們當天品嘗的菜色
香香壓模牛
熱壓餅裡包著牛肉和起司並以香料調味，
滋味挺不錯的。
撒哈拉酥烤孜然牛肉串
牛肉以香料醃過再串烤，
口感挺有嚼勁，
調味偏重口味相當鹹香，
香氣充足。
柏柏起司雞肉球
雞肉丸鋪上起司片，
和蛋花、番茄、香料一起燉煮，
雞肉丸相當紮實又帶有彈性，
燉得入味味道酸酸鹹鹹的，
又充滿香料帶來的豐富味道層次。
塔吉鍋都有附上塑成六角星形的白飯，
肉和醬汁都很下飯。
黑棗燉牛肉
牛肉搭配香料、洋蔥、番茄、黑棗一起燉煮，
牛肉軟嫩多汁燉得入味，
醬汁充滿黑棗的甜味。
傳統摩洛哥薄荷茶
薄荷茶是以珠茶加入新鮮薄荷葉現泡的，
甜度微甜有著薄荷清新香氣。
棉花糖餅
溫熱的棉花糖相當綿密又會牽絲
先前曾經在台北市「塔吉摩洛哥料理」首次品嘗摩洛哥料理覺得很特別，
這次在桃園八德「摩洛哥正宗料理屋」用餐，
印象依然很不錯，
各道菜色都有著香料帶來豐富味道層次和充足香氣，
價錢也比較不那麼貴。
這家可以說是桃園異國料理的好選擇之一，
在此推薦給大家！
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