Last Updated on 2024 年 4 月 26 日 by Jeremy
台北市捷運中山站附近又多了一間拉麵店，
去年10月開始營運的「麒麟拉麵」，
供應風味很獨特的魚貝拉麵，
並結合牛肝菌或松露，
特級款的同時有叉燒肉和干貝，
可以說是海陸雙享！
開業至今每天總是大批排隊人潮。
有位同事吃過說很推薦，
我在2/7(三)那天下班後決定去吃吃看，
當天竟然傍晚5點半就已經很多人在外等候了呢！
麒麟創作拉麵坊：餐廳資訊
麒麟創作拉麵坊
地址：台北市中山區中山北路一段140巷25號
鄰近捷運站：台北捷運淡水信義線R11/松山新店線G14 中山站
電話：無
營業時間：週二~週四 16:30 – 20:30；週五～週日 11:30-13:00、16:30-20:30 (星期一公休)
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麒麟創作拉麵坊：菜單
點餐方式是用點餐機點餐，
先點餐後取食卷和號碼單等候叫號再帶位入座，
可先到附近晃晃再回來，
但是要提早回來以免錯過叫號，
若過號需要再等兩組客人入座才能進入店內用餐。
這家供應的拉麵有牛肝菌豚骨醬油拉麵、牛肝菌豚骨魚貝拉麵和白松露雞魚貝拉麵三種，
有一般款和特級款，
麵條種類選擇和軟硬度以及配料都可客製化。
其他有一些單點小品和飲料。
(注意：禁止酒駕，未成年請勿飲酒！)
我點完餐後領了號碼牌就先到附近用筆電一段時間再回到店門口前，
總計過了超過一小時才得以順利入座。 @@
麒麟創作拉麵坊：店內環境
店內空間不大，
有半開放式廚房前的吧台座位，
以及幾張桌椅座位，
座位間略擁擠了點。
麒麟創作拉麵坊：餐點介紹
特級。白松露雞魚貝拉麵
使用白露花老母雞、地雞、鰹魚、鯖魚、丁香魚、干貝、蛤蠣熬煮而成的上湯，
將頂級白松露的香氣噴灑點綴，
和現磨馬告胡椒特有的檸檬香。
湯頭濃郁香醇又充滿貝類鮮味，
又有淡雅松露味，
湯裡又加入金華火腿干貝碎，
讓味道層次更豐富。
麵條我選擇日清杜蘭麥粉細麵，
口感細滑順口。
叉燒肉有梅花豬和舒肥雞兩種，
都相當鮮嫩，
梅花豬油花豐厚。
最特別的就是有炙燒干貝和多顆海瓜子，
搭配原本就有貝類鮮味的湯頭，
整體鮮香度又更加提升！
干貝相當肥厚飽滿味道鮮甜，
搭配上方鮮鹹的魚子醬真是享受！
「麒麟拉麵」的拉麵很有特色，
湯頭風味令人驚豔，
有叉燒肉和干貝、海瓜子，
可以說是海陸雙享的一道拉麵。
推薦大家有機會可以去品嘗看看。
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