Last Updated on 2023 年 11 月 5 日 by Jeremy
高雄市民族路上近民生路口又新開了一間拉麵店「初代花山拉麵」，
於10/6正式開幕。
這家主打牛骨白湯拉麵，
算是比較少見的口味。
10/28(六)那天晚上就跟高中同學到「初代花山拉麵」嘗鮮看看。
初代花山拉麵：餐廳資訊
初代花山拉麵
地址：高雄市新興區民族二路5號
鄰近捷運站：高雄捷運橘線O6信義國小站
電話：(07) 2229405
營業時間：11:30～14:30 17:30～22:00 (星期二晚上和星期三全天公休)
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初代花山拉麵：店內環境
店裡延續跟招牌相同的黑色主色調，
開放式廚房前有吧台座位，
對面也有一排座位。
牆上還有擺上日本特色標語，
像是日本暴走族的「喧嘩上等」，
以及日本武道的「守破離」。
周邊也有些許日式裝飾品和紀念品做布置。
初代花山拉麵：菜單
這家供應的拉麵有牛骨白湯、味噌牛骨白湯、煮干雞清湯三種，
依份量分成原湯、中盛、特盛3種，
湯頭鹹度、麵條軟硬度、青蔥和洋蔥加不加可作客製化，
此外還有咖哩牛骨沾麵可惜當天沒供應。QQ
其他還有附餐、單點配料、飲品等。
(注意：禁止酒駕，未成年請勿飲酒！)
每桌都有放上胡椒粉、柚子粉、七味粉、牛油辣椒供調味
初代花山拉麵：餐點介紹
我們各點了一碗拉麵
味噌牛骨白湯拉麵 (中盛)
味噌牛骨白湯湯頭溫潤甘醇中伴隨鹹香，
而且鹹度不會太高，
麵條口感彈牙帶點麵芯的咬勁，
吸附滿滿湯汁挺順口。
中盛的配料有3片牛肉、2片雞腿肉、半顆溏心蛋、青蔥、洋蔥、蘆筍、炸蓮藕片、海苔、柴魚片等，
搭配牛肉的拉麵也比較少見呢！
牛肉肉質柔嫩而且帶點肉汁，
品嘗得到滿滿肉香。
如果想吃熟一點可以將牛肉浸泡在湯裡一會。
舒肥雞腿肉肉質鮮嫩又有彈性，
又以七味粉提味帶點辛香，
表皮則有炙燒焦香。
牛骨白湯拉麵 (特盛)
原味牛骨白湯湯頭相當濃郁甘醇，
風味有點類似台式牛肉湯。
特盛的配料有牛肉4片、雞腿肉3片、溏心蛋一顆、鮮蝦雲吞、青蔥、洋蔥、蘆筍、炸蓮藕片、海苔、柴魚片等，
份量很大呢！
炸餃子
「初代花山拉麵」的牛骨白湯湯頭風味不錯，
牛肉和雞肉的肉質和口感都很棒。
推薦大家可以找機會到這家品嘗看看。
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