[食記][新北市][板橋區] 麵や壹ラーメン專門店

板橋車站附近文化路上近漢生西路路口有一間拉麵店「麵や壹ラーメン專門店」，
這家主打豚骨魚介拉麵和雞清湯拉麵，
近期天氣較冷，
有時會到「麵や壹ラーメン專門店」吃拉麵。

 

麵や壹ラーメン專門店：餐廳資訊

麵や壹ラーメン專門店

地址：新北市板橋區文化路一段237號
鄰近車站：高鐵板橋站、台鐵板橋火車站、台北捷運板南線BL07/環狀線Y16 板橋站
電話：(02) 8969 7147
營業時間：每星期二~日 12:00-14:00、17:00-20:00 (每星期一公休)
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麵や壹ラーメン專門店：餐廳環境

店裡採用日式簡約木質裝潢，
燈光相當明亮，
座位為圍繞在開放式廚房前的吧台座位。

 

麵や壹ラーメン專門店：菜單

這家供應的拉麵包括豚骨魚介、雞清湯、蛤出汁醬油、雞白湯等，
不時也會推出限定款的拉麵和沾麵，
其他還有小菜、飲料、飯食等。
(注意：禁止酒駕，未成年請勿飲酒！)

 

麵や壹ラーメン專門店：餐點介紹

在此介紹我在這家曾品嘗的拉麵

濃厚雞白湯拉麵

雞白湯湯頭相當濃郁充滿雞湯的芳醇而且鹹度不高，
麵條是細麵口感順口，
將附上的黑松露拌入雞白湯內帶有松露香氣，
味道更有層次。
雞胸叉燒肉質鮮嫩。

 

脆皮叉燒

脆皮燒肉表皮焦香又酥脆，
肉質軟嫩油花豐厚。

 

蝦味鮮拉麵

蝦湯湯頭充滿蝦的鮮味，
豬叉燒肉肥瘦均勻肉質軟嫩。

 

唐揚雞

唐揚炸雞肉質鮮嫩多汁，
有用薑汁醃過還帶有薑味和香氣。

 

豚骨魚介肉盛沾麵

沾麵是口感彈牙有勁的中粗麵，
吸附滿滿豚骨魚介湯汁，
充滿濃郁的柴魚鹹香。
肉盤有豬叉燒肉、雞叉燒肉和脆皮叉燒，
內容蠻豐富。

 

蝦味鮮沾麵

蝦湯湯汁充滿蝦的鮮味，
裡面還有切塊的豬叉燒肉、雞叉燒肉以及柚子皮，
讓口感更豐富。

 

「麵や壹ラーメン專門店」也是板橋車站附近很不錯的拉麵店之一，
在此推薦給大家！

 

 

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