Last Updated on 2023 年 7 月 22 日 by 金城老師
逸之牛 日式炸牛排專賣 博愛店
地址：高雄市左營區博愛二路298號
鄰近捷運站：高雄捷運紅線R14巨蛋站
電話：(07) 557-5885
營業時間：每天 11:30~14:30、17:30~21:30
FB粉專： https://www.facebook.com/ichigyuboai/
MENU美食誌店家頁： https://menutaiwan.com/tw/restaurants/F31g6lEo9x
6/6(六)晚上跟高中同學們聚餐，
有兩位同學很喜歡吃炸牛排，
於是我們聚餐地點就選在博愛路上的日式炸牛排專賣店「逸之牛」。
門口上方有日式屋簷，
前方又有日式燈籠，
很有日本風格呢！
「逸之牛」是選用高品質的1855美國安格斯Prime級牛肉
店裡採用日式木質裝潢，
牆上還有日本風格掛畫，
空間不大座位數不多，
開放式廚房前有一排吧台座位，
較裡面則有3張4人桌和3張雙人桌，
每個座位都有一台烤爐上方有抽油煙管，
用餐環境乾淨舒適。
座位旁邊都有打卡牌供顧客拍照留念用。XD
這家供應的主餐品項主要有3款炸牛排和炙煎牛排，
還有戰斧豬排、黑牛漢堡排、黑鮪魚、牡蠣、牛舌等，
其中元祖牛排、霜降牛排和戰斧豬排都有分成大份量和小份量的，
此外戰斧豬排和黑牛漢堡排是每日限量供應的。
各主餐的餐點形式可選擇定食、紅酒燴飯、丼飯、沙拉，
也可以單點。
其他餐點有幾款單點小菜，
飲料有氣泡飲、可爾必思、茶飲等，
以及幾款酒類飲料。
(注意：未成年請勿飲酒！)
此外「逸之牛」也有供應燒肉，
可選擇單點或套餐。
我們都各點一份定食，
來看我們享用的餐點有哪些吧！
極上炸霜降牛排
炸牛排剛上來都是3分熟的，
切的厚度蠻厚的，
如果想吃更熟一點，
可以在烤爐上煎烤，
建議大概兩面各烤10秒就差不多了。
這家採用的烤爐火力充足又均勻。
烘烤後的炸牛排能鎖住滿滿肉汁，
並且也將牛油的香氣逼出來。
霜降牛排鮮嫩多汁，
油花分布均勻，
口感帶點嚼勁，
外表粉衣酥脆。
炸牛排可沾附上的咖哩醬，
也可以搭配各桌附上的特製辣椒醬、油醋醬、白醬油、玫瑰鹽、蒜味鹽、七味粉等，
我們炸牛排都偏好搭配玫瑰鹽，
覺得玫瑰鹽較能襯托炸牛排的鮮美。
神農戰斧豬排
份量相當大又厚實，
外表又炸得金黃酥脆。
肉質還OK不至於乾柴，
整體口感上接近日式炸豬排店供應的里肌豬排的口感。
中間的部分邊緣帶點油花，
頭尾的部分的油脂就比較豐厚了。
肋骨的部分也有不少肉，
肋骨邊的肉的肉質更為軟嫩。
附上的豬排醬也很對味，
不過選擇沾咖哩醬也很絕配，
後來咖哩醬我們都選擇拿來搭配戰斧豬排了。XDDD
極上炙煎霜降牛排
炙煎霜降牛排也相當鮮嫩，
外表有炙烤過的香氣。
月見生和牛
生的和牛切成薄片搭配生蛋黃和青蔥，
肉質非常細嫩，
油花分布均勻又豐滿，
搭著蛋液又增添稠滑口感。
不過個人不習慣吃全生的牛肉，
所以還是稍微將和牛煎烤炙大概3分熟左右，
仍然保有細嫩口感。
廣島直送牛奶牡蠣
廣島牡蠣飽滿又鮮美
我們都好久沒吃日式炸牛排了，
這次在「逸之牛」能再度享用炸牛排感覺真不錯。
「逸之牛」選用的牛肉很優質，
無論是炸牛排和炙煎牛排，
肉質鮮嫩度和口感俱佳，
每日限量的炸戰斧豬排相當厚實份量又大個人也挺推薦。
此外我們還小小品嘗了這家的生和牛印象也很不錯，
如果預算夠高的話，
下次到「逸之牛」說不定可以考慮點份炸日本和牛來試試，
但是這樣說不定會很油膩吧！XD
總之「逸之牛」也是水準很好的日式炸牛排專賣店之一，
在此推薦給大家！
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