Last Updated on 2023 年 7 月 21 日 by 金城老師
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餐廳名稱：Bungy Jump Korean BBQ 笨豬跳韓式燒肉 台南店
消費時間：2015年12月23日
地址：台南市中西區西門路一段694號
電話：(06) 215-6866
營業時間：每天 11:30~14:00、17:30~22:00
推薦菜色：蜜醬牛肋條、飛天翼板牛、石鍋拌飯、五色三層肉、起司地瓜燒
FB粉絲頁：https://goo.gl/7lt1Ox
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這星期三(12/23)在一位學姊的介紹下
我們到西門路上接近府前路口新開的一家韓式燒肉店”笨豬跳”聚餐
“笨豬跳韓式燒肉”是今年台中起家的韓式燒肉店
目前有台中、新竹竹北和台南3家分店
其中台南店就是當天開幕
店內的布置擺設走工業風格
飲料吧台還擺滿彩繪的汽油桶呢!!
炭火都擺在桌子中央的汽油桶蓋上
上面還有可伸縮的銅色抽油煙管
先登場的韓式小菜
有泡菜、醃蘿蔔、海帶芽等
味道都還ok
水蒸蛋
口感很膨鬆輕盈又軟嫩
並且吸附滿滿帶有青蔥味的湯汁
味道不錯挺開胃的
辣豆腐鍋
超燙的狂冒蒸氣呢!!
料還算挺豐富的
有豆腐、干貝、蛤蠣、蛋、豆芽菜、花枝等
湯頭很夠味又香辣!
辣牛肉鍋
也是滿滿的料呢!!
有牛肉、蛋、金針菇、豆腐、洋蔥等
吃起來也挺過癮!!
炸醬麵
感覺韓式炸醬麵跟中式很不一樣
覺得味道好像比較甜(?)
而且又帶有著芝麻味
麵條Q又爽口
配著小黃瓜絲、蛋絲和豆芽菜吃起來挺清爽的呢!!
接下來師傅就進來幫大家烤肉啦!!
第一份烤肉是蜜醬牛肋條
開始放在鐵盤上煎烤啦!!
在烤牛肋條的同時師傅也將辣豆芽菜炒熱
烤至6~7分熟就差不多了!!
牛肋條很鮮嫩美味又吃得到滿滿肉汁
而且蜜汁醃得很入味所以相當甘甜
超讚的!!
韓式燒肉吃法
將生菜包著燒肉、泡菜、辣豆芽菜和青蔥絲
石鍋拌飯(豬肉)
石鍋裡放入米飯、蛋、豬肉、海苔、泡菜、豆芽菜、小黃瓜絲、蛋絲和辣醬
上桌後就開拌!!
拌完後整碗滿滿香氣
熱騰騰的味道香辣又可口
韓式炸雞
雞腿肉切丁油炸在淋上醬汁
肉質挺鮮嫩的
味道酸酸甜甜的不怎麼辣
有點像是在吃糖醋雞丁XD
海鮮煎餅
煎餅外表酥脆內部挺軟Q的
厚度算是挺厚的
裡面滿滿的鮮蝦、花枝和韭黃
第二道燒肉登場 — 飛天翼板牛
選用的是牛的上肩胛部位
切成薄片並用水梨汁浸泡
肉質不錯挺軟嫩的
而且帶有水梨的鮮甜味XD
韓國水冷麵
麵條選用的是蕎麥麵
口感算是柔順但是不怎麼Q
味道也比較清淡
不過可以配附上的辣醬吃
第3道燒肉是松阪豬肉
豬肉就要用另一個烤盤來煎烤了
師傅還特別烤兩種不同口感的
第一種偏軟Q
第二種烤久一點
較乾又較脆
松阪豬肉吃起來Q彈又帶有些嚼勁
味道挺鮮美的
起司地瓜燒
起司厚厚一層很牽絲呢!!
下面則是滿滿地瓜泥
起司的鹹香和地瓜的甘甜形成對比
但是吃起來又有著某種互補感XD
整體來說是挺好吃的啦 哈
第4道燒肉是 “五色三層肉”
豬的三層肉用5種不同的調味
照片中上排從左到右分別是黑醬、蒜頭奶油、青醬
其中黑醬是秘製醬油
青醬則是類似義大利麵的青醬
以蘿勒為基底調製的醬汁
下排是原味和紅醬
紅醬是以辣醬和味噌醬混合調製而成
師傅先烤原味和黑醬的
由於黑醬比較容易焦所以放在外側烤
三層肉軟嫩度普通
油脂被烤掉了些所以吃起來不會太油膩
黑醬吃起來比較鹹
接下來是青醬和蒜泥奶油的
青醬的吃起來很入味帶有濃濃的蘿勒香氣
蒜泥奶油的也很香
各有特色風味都不錯
最後是紅醬的
味道勁辣吃起來挺過癮的!!!
在吃著燒肉和各項韓式佳餚的同時
來點飲料也不錯可以解膩
蔓越莓可爾必思
冰涼又酸酸甜甜的挺好喝的
韓國水梨汁
味道很甜最好加水稀釋再喝比較好
瑪格利酒
(提醒：未成年請勿飲酒)
據說是韓式傳統米酒
有乳酸飲料的成分
喝起來也酸酸甜甜的
玉米鬚茶
最後的甜點是蜂巢冰淇淋
當天的是草莓口味
冰淇淋底下是可可玉米片
上方放一小塊蜂巢
配著吃香甜又美味!
笨豬跳的每道餐點都令我們相當滿意
燒肉品質很好風味又棒
各項韓式菜色都算是挺優的
服務又周到
不過價位也挺高的就是了@@
總之整體印象不錯
最後在此附上這家的菜單給大家參考囉!!
延伸閱讀:
高雄市 東大門韓式燒烤暢食料理館
台南市 東大門韓國烤肉料理館(永華店)
https://www.jeremyfoodie.tw/?p=55
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