Last Updated on 2023 年 7 月 22 日 by 金城老師
餐廳名稱：段純貞牛肉麵 台南小西門店
消費時間：2017年11月21日
地址：台南市中西區西門路一段658號 新光三越台南小西門B2
電話：(06) 213-3228
營業時間：每天 11:00~21:30
推薦菜色：紅燒牛腩麵、乾拌腱心牛肉麵
FB粉專：https://www.facebook.com/DuanChunZhen/
“段純貞牛肉麵” 是新竹起家的牛肉麵專賣名店，
但是我以前碩士班在交大就讀的時候竟然都沒去吃過，
反倒是在11/21(二)那天到台南新光三越小西門逛街的時候，
才得以順便到B2的 “段純貞” 品嘗這家的牛肉麵啦！
是說 “段純貞” 在台南的分店是去年才開幕的哩！
店內布置裝潢很中式風格
有多張4人座木桌椅
燈光相當明亮
來看這家的菜單吧！
這家供應多款牛肉麵
麵條可選細麵或刀切手工麵
還有其他麵食、抄手、中式小菜、滷味等
滷味可以在櫃台旁選取
夾到盤子上後交給服務生幫忙川燙和調理
飲料和小菜則可以自行取用
第一次吃我點了乾拌腱心牛肉麵加一粒滷蛋
腱心牛肉燉得很軟嫩又很入味
麵條我選的是細麵
拌麵醬汁是使用紅燒湯頭調成的醬汁
香氣充足帶有微辣
麵條搭著這香辣的醬汁相當順口
滷蛋滷得入味香氣淡雅不死鹹
還算不錯吃
我12/5那天傍晚到新光三越小西門拍攝門口的聖誕布置，
所以又順便再次到段純貞用餐，
這次吃的是紅燒牛腩麵。
牛腩肉質帶有的油花就較為豐厚了點，
軟嫩並帶有嚼勁。
個人還蠻喜歡段純貞的紅燒湯頭的，
溫潤香辣而且又帶有著多層次的味覺，
只是喝多了舌頭會有點麻麻的。XD
吃完來杯酸梅汁解辣和解膩算是不錯的選擇
紅油抄手
抄手的豬肉餡紮實多汁，
餃皮軟Q，
醬汁重油香氣十足又勁辣略麻。
第一次吃段純貞的牛肉麵印象還不錯
牛肉軟嫩麵條順口
湯頭香氣充足辣度夠
無論是湯麵和乾拌麵都很好吃
滷味也不錯
現在冬天天氣正冷
來段純貞吃碗碗熱騰騰的牛肉麵正是好選擇啊！
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