[食記][高雄市] 南洋食府-銳記 - 平價道地新加坡傳統美食

Last Updated on 2023 年 10 月 17 日 by Jeremy

國慶連假我又回到高雄，
有位高中同學約我們在10/8(日)下午到他家裡唱KTV，
在去他家之前我們中午先在四維路上近光華路口的「南洋食府-銳記」吃午餐。

南洋食府-銳記：餐廳資訊

南洋食府-銳記

地址：高雄市苓雅區四維二路118-1號
鄰近捷運站：高雄捷運環狀輕軌C33衛生局站
電話：(07) 338 5911
營業時間：星期一、三~五 11:00~14:30、17:00~20:00；星期六、日 11:00~20:00 (星期二公休)
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「南洋食府-銳記」是一間主打新加坡傳統道地國民美食的餐館，
店裡走的是小巧溫馨的家庭式餐館路線，
右側牆上的布簾色彩很繽紛。

這家的新加坡料理各菜色和醬料都是自製，
並堅持將新加坡在地口味原味重現。
供應的主餐有飯類、麵類、鍋物等，
還有多種配菜、湯品、甜點、飲品等。

在此介紹我們當天享用的餐點

咖哩湯頭溫潤辛辣，
香氣十足又夠味，
並帶點香醇的椰奶香，
辣度對我而言有點偏高。XD (大概介於小辣和中辣之間吧！)
麵條口感挺軟Q又順口，
雞肉是肉質鮮嫩的白斬雞腿肉，
配料還有豆皮、豆芽菜等。

米飯是先將洗淨的泰國米在乾鑊上小火炒香，
加入蒜碎、雞油和浸雞水再煮至入味，
粒粒分明又帶有香氣，
搭配鮮嫩又彈牙的白斬雞腿肉，
吃起來相當美味。

咖哩燉煮的高麗菜、紅蘿蔔、豆皮等，
高麗菜燉得軟爛透汁又入味，
整體吃起來辛香又清爽。

椰奶為基底加入西米露、芋頭、番薯等，
濃醇又香甜。

「南洋食府-銳記」的新加坡料理道地又美味，
而且價位相當平價，
是很不錯的星馬料理好選擇。