Last Updated on 2023 年 7 月 22 日 by 金城老師
餐廳名稱：鬥牛士石燒牛排
地址：台南市中西區中山路166號8樓 (Focus時尚流行館8樓)
電話：(06) 220-7366
營業時間：每天 11:00~22:00
FB粉專：https://goo.gl/7NzeMm
MENU美食誌店家頁：https://menutaiwan.com/restaurants/k0IE86kNzL
在台南火車站前站附近Focus百貨的鬥牛士搬到8樓了，
並且改版成 “鬥牛士石燒牛排 Hot Stone Steak” 。
1/30(三)回到台南就約了好友們一起到那聚餐。
新裝潢的質感氛圍更新潮時尚，
環境寬敞又舒適，
牆面彩繪很有美式風格。
這家供應多款排餐，
包括不同部位的牛排以及肉類排餐，
還有海陸雙響組合套餐，
最特別的就是九宮格雙人套餐，
所有主餐都有附薯條、湯、沙拉、麵包、水果等。
飲料和湯品都是可以無限續加的喔！
我們的附餐包括沙拉、麵包、湯、薯條、水果先上菜。
當天的水果是鮮甜多汁的哈密瓜
薯條炸的香脆，
但是搭著塔塔醬感覺有點膩口。XD
麵包是選用台南知名葡吉麵包店的奶露麵包，
質地相當鬆軟綿密，
裡面的奶露濃郁香甜。
濃湯裡面有玉米、培根、高麗菜等，
料算是挺豐富的。
雙人套餐的附餐就是做份量兩倍的
另一種湯品是蔬菜牛肉湯，
以番茄清湯為基底裡面有高麗菜、牛肉等，
酸酸的又清爽。
接下來我們的主餐登場啦！
這家最特別的就是這份九宮格海陸盛合雙人套餐啦！
九宮格內有安格斯無骨牛小排、安格斯霜降牛、美國特選牛板腱、北海道干貝、挪威鮭魚、鮮蝦、櫻桃鴨胸、醬燒雞腿、松阪豬等，
看起來真澎湃啊！
安格斯無骨牛小排
每樣肉品都可以自行取至附上的鐵盤上煎熟，
爐子沒有火了可以請服務人員更換爐火。
兩面大概各煎10~15秒就差不多了，
煎烤過程鎖住了滿滿肉汁。
牛小排肉質軟嫩滑腴，
而且肉汁豐盈又鮮甜。
安格斯霜降
霜降牛肉肉質紮實富含油花
美國特選板腱
板腱牛肉則是帶點嚼勁
北海道干貝
干貝相當肥厚飽滿又軟嫩多汁，
味道非常甜美！
挪威鮭魚
鮭魚同樣在烘烤的過程也鎖住滿滿肉汁，
柔嫩又多汁味道鮮美，
而且充滿鮭魚油脂的香氣。
此外干貝和鮭魚跟牛肉一樣都可以烤至5~7分熟，
口感都蠻不錯的。
海老(鮮蝦)
鮮蝦肉質紮實富有彈性，
味道相當鮮美。
櫻桃鴨胸和醬燒雞腿都是本來就全熟的，
在鐵盤上稍微加熱就可以享用。
櫻桃鴨胸軟嫩又鹹香
醬燒雞腿
雞腿肉質鮮嫩皮薄脆
松阪豬肉
松阪豬肉煎烤至外表呈金黃色帶點微微焦脆時的口感最棒，
鮮嫩中帶脆口又彈牙。
霜降菲力牛排，
每份牛排都會附上麵條、豆芽菜、洋蔥、野菜等。
牛排都是供應3分熟，
附上加熱過的黑色石塊供顧客將牛排烤熟，
讓顧客方便自行決定想吃的熟度，
如果不夠熱可以請服務生更換新的石塊。
霜降菲力牛排軟嫩多汁
頂級雪花翼板牛排
雪花翼板牛排肉質鮮嫩多汁極具彈性，
油花分布均勻。
後來我們都直接把牛排放上九宮格雙人套餐附上的鐵盤上煎烤，
鐵盤面積較大在這上面煎烤比較方便。
有趣的是我們連麵條都放到鐵盤上炒麵，
還挺歡樂的。XDDD
香烤德國豬腳
德國豬腳肉質還算軟嫩，
帶筋的地方Q彈有嚼勁，
外皮烤得相當酥脆。
服務生送上分享盤挺貼心的，
讓我們得以將煎好的牛排和海鮮放在分享盤上一起享用。
餐後甜點是巧克力霜淇淋
台南Focus百貨的鬥牛士改以石燒牛排的形式挺特別的，
不但可以讓顧客自行掌控自己想吃的熟度，
大家在鐵盤上烤牛排還挺有樂趣的，
連炒麵都可以放在上面炒很有趣。XDDD
此外這家獨創的海陸九宮格實在超特別，
從不同部位的牛排肉、松阪豬肉、雞腿肉、鮭魚、鮮蝦、干貝應有盡有，
多種享受一次滿足！
而且每一道都很新鮮品質優良，
其中牛排也全面使用美國安格斯牛肉。
推薦大家可以到 “鬥牛士石燒牛排” 品嘗看看！
本篇為合作文，並且為本人真實用餐感受！
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