Last Updated on 2023 年 7 月 22 日 by 金城老師
初原麵場 新莊丹鳳店
地址：新北市新莊區福營路385號
鄰近捷運站：台北捷運中和新蘆線O20丹鳳站
電話：(02) 2901-9098
營業時間：每天 11:30~14:00、17:00~24:00
FB粉專： https://www.facebook.com/chuyuanramen002/
MENU美食誌店家頁： https://menutaiwan.com/tw/restaurants/AW4wvnBYbJ
8/11(二)那天晚上想去新莊的「冰瘋戰士」吃冰，
打算先在捷運丹鳳站附近找間店吃晚餐，
搜尋了一下鄰近店家後，
我們就決定到福營路上的「初原麵場」。
「初原麵場」是三峽起家的日式拉麵店，
現在在新北市有很多間分店。
門口還有屋台拉麵的攤位，
同時是店家的餐點作業區，
還挺有日本風情的。
點餐方式是用自助點餐機點餐，
這家供應的拉麵有醬油豚骨拉麵、味噌豚骨拉麵、雞白湯拉麵三種，
想吃份量更大的可以點特盛拉麵系列，
點拉麵可以加價加購配料。
此外還有幾款日式炸物小菜等。
點好餐後就進入內用座位空間等候叫號取餐
雞白湯拉麵+舒肥雞叉燒
雞白湯是以雞骨和蔬果熬製的湯頭，
溫潤濃郁又芳醇。
這家採用白菜炒過釋入湯底的作法，
使得湯頭多了白菜的清甜。
麵條細細的又紮實有勁，
能吸附滿滿湯汁挺順口的。
叉燒肉切得薄薄的肥瘦均勻又軟嫩，
並帶有炙燒過的焦香。
雞叉燒肉選用舒肥過的雞胸肉，
軟嫩多汁完全不柴。
特盛味噌豚骨拉麵
特盛拉麵的配料很豐富，
多達4片叉燒肉還有一個糖心蛋。
味噌豚骨湯頭是將豚骨湯加入紅味噌，
也相當濃郁，
味道鹹香但是不至於死鹹。
特盛雞白湯拉麵
「初原麵場」的拉麵整體水準算不錯，
湯頭精心熬製呈現的風味有到位，
而且價位平價CP值高，
是間不錯的平價日式拉麵店。
延伸閱讀:
Jeremy的新北市日式餐廳懶人包
https://www.jeremyfoodie.tw/?p=717
Jeremy的台北捷運美食懶人包
https://www.jeremyfoodie.tw/?p=505
下載MENU美食誌：https://pse.is/MENU-Jeremy
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