Last Updated on 2023 年 8 月 18 日 by Jeremy
來自日本名古屋的正統義式窯烤披薩名店「Solo Pizza Napoletana」，
台北分店原本在捷運中山站附近巷弄裡，
兩年前(2021年)8月搬到捷運圓山站旁酒泉街10巷上。
先前這家還在中山站附近時曾經跟朋友們吃過，
很喜歡這家的披薩。
回到台北工作後很想把握機會回味一番，
5/20(六)那天中午首次造訪「Solo Pizza Napoletana」在圓山站的新址。
這家一直很夯，
早上11點半開店前就已經有不少人在排隊了說。
Solo Pizza Napoletana 台北店：餐廳資訊
Solo Pizza Napoletana 台北店
地址：台北市大同區酒泉街10巷9號
鄰近捷運站：台北捷運淡水信義線R14圓山站
電話：(02) 2550-7180
營業時間：星期二~五 11:30-14:00、17:30-20:30；星期六、日 11:30-16:00、17:00-20:30 (星期一公休)
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Solo Pizza Napoletana 台北店：店內環境
店裡裝潢帶有歐式風格，
牆上掛著幾幅歐式繪畫，
空間較狹小座位數不多。
廚房是開放式的，
櫥架上展示著這家選用的優質進口食材，
包括番茄醬汁、橄欖油、…等。
這家採用義大利進口的披薩窯爐，
窯爐上方擺放著創辦人牧島昭成的照片。
牧島昭成是日本非常優秀的披薩職人，
曾於2010年勇奪世界披薩職人大賽冠軍，
後來成為拿波里披薩推廣大使。
台灣的優秀披薩職人以及披薩專賣店都曾受惠於他。
包括曾在2019年勇奪世界冠軍的披薩職人Gino(鄭羽辰)，
他就曾經到「Solo Pizza Napoletana」在日本名古屋的本店工作和見習。
台北市的一家正統義式窯烤披薩專賣店「BANCO」也有請牧島昭成擔任顧問。
有時牧島昭成也會來台灣擔任披薩比賽評審，
並且還會到「Solo Pizza Napoletana」台北店以及「BANCO」擔任一日客座主廚。
此外曾經組隊在2019年代表台灣勇奪世界冠軍的披薩職人李品儀，
現在也已經到「Solo Pizza Napoletana」台北店工作了，
可惜當天到這家用餐他剛好休假。QQ
Solo Pizza Napoletana 台北店：菜單
這家供應多種口味的披薩，
其中有三款是拿過世界冠軍的披薩呢！
其他則有一些義式小菜、冰淇淋和飲料，
餐點做好後就會叫號取餐。
(提醒：請勿酒駕，未成年請勿飲酒！)
櫃台旁陳列的義式窯烤和炸物小菜
這家搬到圓山站新址後開始供應義式冰淇淋，
每天供應的義式冰淇淋口味都不一定。
Solo Pizza Napoletana 台北店：餐點介紹
牧島冠軍披薩
有豬肉腸、煙燻莫札瑞拉起司和蕪菁葉。
義式香腸肉質紮實又鹹香但是不會死鹹，
蕪菁葉口感柔嫩，
味道酸酸的帶有堅果香氣以及隱約的芥末嗆味，
搭起來不錯吃。
披薩餅皮鬆軟又Q有嚼勁。
義式炸麵糰
奶油白醬義大利麵加入帕瑪火腿、莫札瑞拉起司酥炸而成，
QQ的麵條搭著香濃起司和白醬又有鹹香火腿點綴，
還有外表酥脆的粉衣，
口感豐富又涮嘴。
7/9(日)那天中午我跟一位好久不見的格友，
我們相約在「Solo Pizza Napoletana」用餐。
向日葵披薩
鮮奶油為底醬，
有熟火腿、玉米、莫札瑞拉起司、帕達諾起司、羅勒葉等。
雙起司和鮮奶油讓整體的奶香濃郁香醇，
火腿肉質軟嫩不會太鹹，
搭著鮮甜玉米和清香羅勒葉，
蠻好吃的。
瑪格麗特披薩
有番茄醬、莫札瑞拉起司、帕達諾起司、羅勒葉。
番茄醬汁保留了新鮮番茄的天然酸香，
搭配奶香濃郁的莫札瑞拉起司以及羅勒葉的清香提味，
簡單又經典的義式風味。
窯烤義式香腸 & 窯烤馬鈴薯
這家的義式窯烤香腸肉質紮實多汁味美又帶點嚼勁，
香料醃得入味，
風味很棒而且不死鹹。
馬鈴薯質地鬆綿也有著迷迭香的香氣。
義式炸飯糰
米飯加入莫札瑞拉起司、帕達諾起司和帕瑪火腿酥炸而成，
也挺可口的。
生菜沙拉
卡布奇諾
卡布奇諾的咖啡味濃厚香醇
義式冰淇淋
我們點了花生和百香果兩種口味的義式冰淇淋做為餐後甜點
百香果冰淇淋充滿新鮮百香果的酸甜和天然果香，
冰涼清爽順口又很解膩，
炎炎夏日吃著百香果冰淇淋真的挺爽的。
花生冰淇淋味道香濃又吃得到花生顆粒
很開心能再次回味「Solo Pizza Napoletana」的正統義式窯烤披薩，
義式小菜和義式冰淇淋也都很美味。
這家依然是享用義式窯烤披薩的絕佳選擇之一。
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