Last Updated on 2023 年 7 月 22 日 by 金城老師
大師兄銷魂麵舖 忠孝店
地址：台北市大安區延吉街137巷6-1號
鄰近捷運站：板南線BL17國父紀念館站
電話：(02) 2711-6806
營業時間：每天 11:30~14:30、17:30~21:00
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以麻辣牛肉湯和銷魂麵組合餐打出名號的 “大師兄銷魂麵舖” ，
去年12月在捷運國父紀念館站附近延吉街137巷上開設了第2間店(忠孝店)，
我在上星期日(1/14)中午就約了大學同學夫婦和兩位好友到那聚餐。
忠孝店跟中山店類似
空間並不大座位不多，
布置裝潢也是走文青式的簡約明亮風格。
有多張木桌座位，
還有靠牆一整排的座位，
整體用餐環境算是挺舒適的。
來看這家的菜單吧！
這家就是供應餐點品項很簡單，
主要是銷魂麵搭配麻辣牛肉湯或清燉牛肉湯的組合，
以及一些小菜和飲料這樣。
這次用餐也是把4種銷魂麵組合餐全都點了。XD
並且有合點一些小菜
麻辣牛肉湯+銷魂麵
手工麵條Q彈有嚼勁，
拌上加了 “銷魂辣油” 的獨門醬汁，
香辣又入味，
再加上油蔥和青蔥更增添香氣。
半熟蛋滑嫩好吃。
牛肉片軟嫩可口，
油脂挺豐厚的，
麻辣湯是店家使用新鮮大牛骨加入數十種中藥材和頂級辣椒，
花10小時精心熬煮出來的湯頭，
味道相當麻辣！
不過會漸漸習慣就是了。XD
麻辣半筋半肉湯+銷魂麵
牛筋燉得很軟嫩並且帶有Q彈口感。
清燉牛肉湯+銷魂麵
相對於麻辣湯頭的香辣重口，
清燉湯頭顯得清爽許多，
上方的青蔥能增添其清香。
清燉半筋半肉湯+銷魂麵
接下來看我們合點的小菜
老油條和麻辣魚蛋
油條炸得超硬脆的
浸泡麻辣湯一下吸附些湯汁挺好吃的而且仍保有脆度呢！
魚蛋口感軟Q又彈牙，
味道上有著魚的鮮味，
沾辣醬挺好吃的。
麻辣老豆腐和麻辣滷豆皮
豆腐滑嫩又juicy而且麻辣湯汁很入味，
滷豆皮則是有多層次口感。
吃完香辣的麻辣牛肉湯和銷魂麵，
又吃了幾道麻辣小菜，
舌頭真的超麻的。XDDD
來杯冰涼的飲料解膩吧！
酸梅汁
酸酸的又清爽
還挺能解辣的
紅茶
有著淡雅茶香
只是甜度稍微偏高
這次在 “大師兄銷魂麵館” 忠孝店不但再次回味結合牛肉麵和麻辣鍋的招牌組合料理，
還品嘗了多款麻辣小菜，
我們都對這家的餐點讚不絕口，
都認為很值得再訪。
本篇為合作文，並且為本人真實用餐感受。
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