Last Updated on 2023 年 7 月 21 日 by 金城老師
======================================================================
餐廳名稱：一風堂拉麵台南西門店
消費時間：2014年2月20日
地址：台南市中西區西門路一段658-1號
電話：(06)214-1222
營業時間：每天11:00~22:00
官網：http://www.ippudo.com.tw/
FB粉專：https://www.facebook.com/ippudo.tw
MENU美食誌店家頁：https://menutaiwan.com/restaurants/bFNFmtgviP
======================================================================
這是我第4篇一風堂食記了XD
新光三越台南新天地旁邊又蓋一棟小西門
在去年12/20隆重開幕
整體設計很有新意又很帶有在地特色
順便分享我在今年年初在那裡拍的相簿
http://www.flickr.com/photos/jeremyckt/sets/72157639653636883/
內部有許多很棒的餐廳
包括一風堂也在那裡進駐
真是太棒了!!!
回到成大就讀博士班後
不到一年半就等到一風堂在台南開分店了
真開心 😀
在2/20那天我就揪實驗室的好夥伴們總共10人
一起去那好好享用溫暖又美味的日式拉麵
台南店取號方式還挺先進的XD
在螢幕上點選用餐人數
可以選擇現場等候或手機簡訊通知
餐廳內部
裡面竟然有張地圖寫著在世界各地開分店的年份呢好酷!!! XD
我們分成兩桌坐
來看我們這桌點了哪些拉麵吧!
我跟來自印尼的學妹是點赤丸拉麵
濃郁又溫潤的豚骨拉麵
再加上辣味噌醬及香油
讓整碗拉麵的味道更是有著多重的美味而且香氣十足
個人一直最喜歡的就是這道赤丸拉麵
另外我的還特別請求不要加豬油
沒加豬油吃起來比較不膩 也吃得比較健康
一風堂這點算是挺貼心的
不像花月嵐是必加豬油而且加蠻多的 @@
(花月嵐那邊的說法是為了保持整碗拉麵的溫度)
個人覺得已經是相當香辣的了
印尼的學妹竟然覺得不夠辣
還請服務生送來辣醬XDDD
有一位學弟點辣肉味噌拉麵
這道可以說是很重口味的拉麵
另一位學弟跟德國外籍生則是點特製辣肉味噌拉麵
特製的就多了兩片叉燒肉片以及兩大片海苔片和一粒半熟水煮蛋
份量挺多的
還有一位學弟點大碗的博多沾麵
麵條採用的是很Q又彈牙的較粗的拉麵
附上兩片叉燒肉、半熟蛋和海苔片
麵條要浸入柴魚湯汁再吃 其中炸麵衣和蔥花可以倒入柴魚湯汁中提味
湯汁變涼可以再加熱水
之前我就吃過小碗的覺得已經份量夠多了
他竟然還吃得下大碗的 真是佩服他
不過他當天是特別餓啦XD
接下來給大家看我們點的小菜
我們這桌有合點了一份『風神雷神』超脆雞腿
個人在一風堂最喜愛的小菜就是這道
外酥內嫩的日式炸雞腿
又香又酥脆 肉質鮮嫩多汁
搭配辣醬或金桔汁都很適宜都超美味!!
德國人自己加點了一風堂爆裂豆腐
是用石鍋烹煮的柔嫩豆腐跟脆麵
我則是用小菜兌換卷兌換了一風堂特製紅油銀芽叉焼
豆芽菜用紅油涼拌過味道香辣又可口
吃一點蔬菜是好事啊XD
我們實驗室好夥伴們一邊享用溫暖又美味的日式拉麵一邊輕鬆暢聊
氣氛溫馨又愉快
我們都很喜歡一風堂的拉麵跟小菜
對這家印象都很好
德國外籍生更是讚不絕口
說會給這家4~5顆星
印尼的學妹則是覺得在台灣很棒的地方就是可以吃得到這麼多美味的異國料理
尤其日式料理更多更道地又更豐富
很有趣的是有位服務生竟然跟我們實驗室一位學妹是高中同學呢!!
他們彼此還寒暄敘舊一下
超有趣的!!
兩年前5月在台北第一次吃一風堂
但是那年暑假從交大碩士畢業
回到成大讀博士班
一方面距離較遠 一方面實驗室事情更忙碌
北上台北的機會因此變得很少
沒想到去年暑假就在高雄漢神巨蛋開分店
年底在台南小西門又開分店對我而言又更方便了
自從小西門開幕以來至今我已經造訪一風堂台南西門店多達5次了!!
期待以後還能再找朋友到那用餐 😀
延伸閱讀:
Jeremy的台南日式餐廳懶人包
https://www.jeremyfoodie.tw/?p=704
