Last Updated on 2023 年 7 月 22 日 by 金城老師
PEPPINO 培皮諾小館
地址：台北市大安區濟南路三段42號
鄰近捷運站：台北捷運板南線BL14/中和新蘆線O07 忠孝新生站
電話：(02) 2772-1196
營業時間：星期二~日 12:00~14:30、17:30~21:30 (星期一公休)
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台北市捷運忠孝新生站附近濟南路上的義式料理餐廳「PEPPINO 培皮諾小館」，
主理人Paul(黃振豪)曾在2014年拿下世界披薩職人大賽國際組冠軍，
這家供應正統道地義式窯烤披薩，
以及多道道地義式料理餐點。
4/23(日)那天中午我跟好友們相約在「PEPPINO 培皮諾小館」聚餐，
想來好好品嘗世界冠軍級的窯烤披薩！
店門口旁的櫥窗展示著主理人Paul的獎盃，
Paul在大學畢業後轉行學做披薩，
曾在多間餐廳學習廚藝，
並陸續受到義大利、台灣、日本師傅指導。
僅學4年先於2014年5月參加第13屆CAPUTO盃世界披薩職人大賽台灣區預賽勇奪台灣區冠軍，
同年9月遠赴義大利拿坡里參加第13屆CAPUTO盃世界披薩職人大賽世界賽勇奪國際組冠軍，
是台灣第一位勇奪世界披薩職人大賽世界冠軍的披薩職人，
非常厲害呢！
有趣的是Paul大學讀的科系跟我一樣是數學系。XD
店裡空間狹長，
布置裝潢很有歐式風格，
簡約而溫馨，
牆面採用紅、白、綠三色正好是義大利的國旗色。
開放式廚房可看到好大台的披薩窯爐，
這家的披薩窯爐是從義大利運來台灣的，
可以欣賞世界冠軍職人Paul精湛的製作和烘烤披薩手藝。
這家主打義式窯烤披薩，
還有多道義式開胃菜、沙拉、湯品、甜點等，
特餐則是會公布在黑板上。
飲品有咖啡、茶飲、軟性飲料，
酒類飲品則有紅酒、白酒、氣泡酒、啤酒等。
(注意：請勿酒駕，未成年請勿飲酒！)
先上的是沙拉
軟殼蟹凱薩沙拉
蘿蔓生菜搭配軟殼蟹、煙燻培根、麵包碎、小番茄等，
上方撒上滿滿帕達諾起司，
搭配主廚自製凱薩醬。
軟殼蟹香酥脆口，
裡面的蟹肉細緻，
搭配爽脆生菜和鹹香培根，
相當開胃。
我們合點了兩道開胃菜
拿坡里酥炸綜合海鮮
有草蝦、丁香魚、帆立貝、中卷等，
海鮮都很新鮮，
外表又炸得相當酥脆，
搭著充滿酸香和蒜味的主廚特製香料油，
相當可口又涮嘴。
火烤伊比利豬肋條與綜合烤蔬菜
伊比利豬肋條肉質鮮嫩又多汁味美，
口感帶有嚼勁。
重頭戲來啦！
我們合點了3道披薩陸續登場！
畢斯馬克
松露奶油白醬為基底，
有熟火腿、綜合菇、有機半熟蛋、莫札瑞拉起司、帕達諾起司，
鋪上好多片火腿好誘人！
肉質相當柔嫩味道不會太鹹。
松露奶醬的松露味蠻濃郁的，
跟綜合菇很搭。
半熟蛋增添稠滑口感和蛋香，
再搭著香濃雙起司，
豐富的香氣和味道層次，
交織出的風味很獨特！
披薩餅皮外厚內薄口感軟Q有嚼勁，
嚼在嘴裡嘗得到滿滿麵粉獨有香氣，
而且越嚼越香。
愛情沒有親親
這是一道無起司的海鮮披薩，
番茄紅醬為基底，
有草蝦、蟹肉、中卷、鯷魚、蛤蠣、淡菜、奧勒岡、蒜片等，
多種海鮮的鮮味很凸顯，
奧勒岡和蒜片提升整體香氣，
也能襯托海鮮的鮮味。
特倫提諾
有索蘭諾火腿、新鮮無花果、莫札瑞拉起司、煙燻起司，
鹹香的索蘭諾火腿搭配鮮甜無花果，
鹹甜交織相當美味。
最後我們還點了提拉米蘇做為餐後甜點
培皮諾自製提拉米蘇
奶香濃郁又滑順的馬斯卡彭起司搭配濕潤帶有咖啡香的手指餅乾，
上方撒上滿滿可可粉和些許碎巧克力，
奶香、咖啡香和可可濃醇完美融合。
身為正統義式窯烤披薩愛好者，
很開心在國內又造訪一間世界冠軍級義式窯烤披薩神店！
「PEPPINO 培皮諾小館」的披薩真是太棒了！
當天我們在這家品嘗了3款披薩都吃得讚不絕口，
松露白醬底和番茄紅醬底以及鹹甜交織的各一份，
口味都相當特別又美味。
義式前菜和甜點都很讚！
推薦喜愛義式料理的朋友們找機會到這家品嘗看看！
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