Last Updated on 2023 年 7 月 22 日 by 金城老師
初鍋玉軒屋涮涮鍋
地址：新北市板橋區莒光路40巷7弄2號
鄰近捷運站：板南線BL08新埔站 /環狀線Y17新埔民生站
電話：(02) 2251-9588
營業時間：星期二~日 11:00~14:30、17:00~21:30 (星期一公休)
FB粉專： https://www.facebook.com/yuhsungwupot/
MENU美食誌店家頁： https://menutaiwan.com/restaurants/7mcpY8b9As
某一天晚上弟弟想吃火鍋，
我們就到捷運新埔站附近莒光路巷子裡的 “初鍋玉軒屋涮涮鍋” 吃晚餐。
店裡採用簡約的木製裝潢，
有幾張多人座位，
還有開放式廚房前的吧台座位。
櫃台旁有展示這家選用的優質食材，
包括蔬菜以及熬製湯底和製作醬料選用的食材。
這家的菜單可參見我的相簿： https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6109546
我們各點了一份套餐，
先上的是綜合蔬菜盤和醬料。
醬料有蒜泥桔醬、芝麻醬、沙茶醬和辣椒，
其中芝麻醬是店家自行用黑芝麻和白芝麻調製成的。
綜合蔬菜盤都是選用當季蔬菜，
有青江菜、高麗菜、白蘿蔔、紅蘿蔔、地瓜、紫薯、南瓜、絲瓜、冬瓜、大黃瓜、山藥、玉米筍、豆腐等。
我們火鍋湯底都是選擇蔬菜昆布原味湯頭，
一開始就先將蔬菜放下去煮。
副食有芝麻醬拉麵和芝麻醬拌飯可選，
我們都選芝麻醬拉麵，
純手工麵條拌著店家自製香濃黑白芝麻醬又搭配蔥花，
風味挺獨特的香氣十足，
麵條Q彈有勁。
兩份肉盤都上了
美國Prime板腱牛肉
板腱牛肉肉質軟嫩，
油脂較少不膩口，
又帶點筋有嚼勁，
個人推薦肉片可以搭著蒜泥桔醬或芝麻醬吃。
梅花豬肉
肉質嫩又有彈性
餐後甜點有芝麻奶酪和檸檬愛玉這兩種
我們各點一個。
芝麻奶酪
奶酪是使用純鮮奶製作，
充滿濃醇奶香，
滑嫩又入口即化，
加上店家自製芝麻醬更是香氣十足。
檸檬愛玉
“初鍋玉軒屋涮涮鍋” 的火鍋真的很不錯，
肉片和蔬菜都新鮮又優質，
火鍋湯底和醬料都是店家嚴選食材精心自製，
品質很好。
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