Last Updated on 2023 年 7 月 22 日 by 金城老師
美滋鍋
地址：台北市信義區松壽路12號7樓 (ATT 4 Fun 7樓)
鄰近捷運站：淡水信義線R03台北101世貿站、R02象山站
電話：(02) 7737-8758
營業時間：每天 11:00 AM ~ 隔日 2:00 AM (最後點餐時間為 12:00 AM)
FB粉專： https://pse.is/HR98P
MENU美食誌店家頁： https://menutaiwan.com/restaurants/qus5iPOYJJ
訂位網址： https://reurl.cc/9zV1Mv
「美滋鍋」是新加坡知名的超人氣養顏美容火鍋專賣店，
也是全球第一家為女性打造的火鍋品牌，
創立於2014年。
先前在新加坡、馬來西亞、緬甸和香港開設10多間分店，
2019年正式登台！
「美滋鍋」在3月起推出了加入會員即可享受的3重禮賓優惠，
包括每次用餐可享火鍋食材打折優惠，
最高可享5折優惠，
還有當月壽星來店用餐即可免費贈送「鹿兒島A5黑毛和牛」一份，
以及不定期的會員專屬優惠。
一進店門就看得到美滋鍋的吉祥物 “玫瑰粉紅熊”
醬料區
這家的醬料大部分是師傅做的，
上方有推薦調配方式。
2021年起已經全面調整為不收醬料費
“美滋鍋” 最大的特色就是有6種主打火鍋湯底，
並且都是每天選用優質食材新鮮熬煮的。
火鍋形式可選擇單鍋、鴛鴦鍋(2種湯底)或四季鍋(4種湯底)。
餐點包括多種優質肉品、海鮮、蔬菜，
以及多款主廚手工製作的火鍋料包括餃類、丸類、…等，
總共多達超過200種火鍋食材，
選擇性非常豐富。
這家的點餐方式是使用平板電腦點餐，
完整菜單內容可以參見我的相簿： https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6140678
2021.3.23 第二次造訪
「美滋鍋」近期推出了新推出期間限定「帝皇龍蝦湯泡飯湯鍋」(至5/9止)，
是全球首創的火鍋湯底和獨家新吃法，
我就在3/23(二)那天約了一位好友前來嘗鮮！
當天我們享用的鴛鴦鍋湯底是帝皇龍蝦鍋搭配滋補養生香辣鍋。
帝皇龍蝦湯泡飯湯鍋
帝皇龍蝦湯是以深海龍蝦和嚴選大蝦皇每日新鮮熬煮8小時的，
原汁濃湯散發著紅潤油亮的色澤，
湯頭充滿濃郁的龍蝦鮮甜滋味和香氣。
滋補養生香辣鍋
這家的香辣鍋是以豬骨湯為基底，
加入人參、當歸、紅棗、枸杞…等多種中藥材長時間熬製而成，
味道濃郁香辣香氣層次豐富。
這次我們還享用了很多頂級又新鮮的食材，
包括鹿兒島A5黑毛和牛、美國特選霜降雪花牛等頂級肉品，
還有野生紅鰷石斑魚、嚴選海蝦等優質海鮮。
龍蝦湯泡飯
開鍋前店員會先弄一碗龍蝦湯泡飯，
以龍蝦湯汁熬煮的米粥，
搭配蓬鬆又脆的炸米，
再倒入龍蝦湯底製作的。
米飯吸收滿滿龍蝦湯汁的精華，
溫潤濃郁又鮮香。
龍蝦湯裡還可以挖掘到一些龍蝦肉呢！
肉質緊實又Q彈味道鮮美。
接下來介紹我們當天享用的各食材吧！
鹿兒島A5黑毛和牛 【會員當月壽星來店慶生,每次皆可贈一份(價值8)】
鹿兒島A5黑毛和牛可是最頂級的和牛之一呢！
肉質非常細緻柔嫩而且入口即化，
油花分布均勻又豐滿，
和牛的鮮香和油質香氣在嘴裡化開來的滋味實在絕讚！
以龍蝦湯涮過後更是雙重鮮香交織！
美國特選霜降雪花牛
霜降雪花牛肉質軟嫩帶點彈性，
油花相當豐厚。
野生紅鰷石斑魚
紅鰷石斑魚是從基隆崁仔頂魚市場早上新鮮進貨的，
在台灣是屬於高經濟價值的鮮魚之一。
肉質相當細嫩味道鮮美，
魚皮挺軟Q的。
嚴選海蝦
店員一開始會貼心地先幫忙剝蝦，
剝好後再下鍋煮。
下鍋煮好的海蝦可以請店員特製成蒜酥蝦
海蝦肉質軟Q彈牙味道鮮美，
搭著滿滿蒜酥增添風味和香氣。
海鮮包括魚和蝦都很適合在龍蝦湯煮，
更顯得鮮上加鮮又海味十足啊！
精選去骨雞肉雙拼
有雞腿肉和雞胸肉
雞腿肉肉質鮮嫩，
雞胸肉不但軟嫩完全不乾柴，
還帶點滑口的口感。
酥炸魚皮
酥炸魚皮這樣來自新加坡超夯零嘴竟然在火鍋店裡有供應哩！
香酥又鬆脆，
放入香辣鍋裡涮一下帶點麻辣滋味更是涮嘴。
干貝蝦丸
相當紮實又有彈性，
吃得到滿滿鮮蝦和干貝的鮮味，
還挺實在的！
龍蝦湯拉麵
拉麵煮好後加入龍蝦湯，
麵條吸附滿滿濃郁鮮香的龍蝦湯，
再加入蒜酥和青蔥提味，
還蠻好吃的。
柚子冰沙
酸酸甜甜冰涼又解膩。
2019.10.15 第一次造訪
我們合點了鴛鴦鍋，
湯底選擇維他命C番茄玉米鍋以及養生藥膳醉雞鍋兩種，
並點了多道肉品、蔬菜、海鮮、火鍋料等等。
維他命C番茄玉米鍋
番茄玉米湯頭充滿濃郁的番茄酸香，
又帶點淡雅的玉米鮮甜。
而且番茄富含維他命C和多種營養素又抗氧化。
養生藥膳醉雞鍋
選用新鮮放山雞以慢火燉煮2小時以上，
再加入玉竹、黨參、當歸等多種藥材和紅棗、枸杞以及糯米酒，
充滿多種藥材的香氣、糯米酒的醇厚酒香和紅棗、枸杞的甜味。
澳洲PR級穀飼沙朗
沙朗牛肉肉質軟嫩而且油花分布均勻飽滿，
以藥膳醉雞鍋涮過後酒香和藥材香入味風味很讚。
以番茄玉米鍋涮過後則是充滿番茄的酸香又鹹，
味道很像跟番茄紅醬義大利麵拌炒過的味道，
感覺挺有歐式風味的。XD
西班牙優選豬梅花肉
豬梅花肉肉質也相當軟嫩又帶點彈性，
油脂挺豐厚的。
上選花雕桂丁雞
選用台灣雲林在地產的桂丁雞，
淋上花雕酒又放入枸杞，
下鍋燉煮好後肉質鮮嫩多汁，
很入味充滿花雕酒香。
鮮嫩豬腰
選用台灣本地產活體黑毛豬的豬腰，
經過師傅處理後不帶腥味，
口感有彈性又脆口。
蔬菜綜合盤
都是選用台灣在地生產直送的當季蔬菜，
有高麗菜、野蓮、佛手瓜、南瓜、冬瓜等。
以藥膳醉雞鍋燉煮能襯托出蔬菜的鮮甜
以番茄玉米鍋燉煮讓蔬菜吸附滿滿酸香的番茄湯汁也很搭。
現流海魚綜合盤
有深海黑鰷、野生紅鰷石斑魚和澎湖海鱺魚片三種。
深海黑鰷
野生紅鰷石斑魚
以上這兩種魚都是從基隆崁仔頂魚市場早上新鮮進貨的，
在台灣都是屬於高經濟價值的鮮魚。
兩種魚的肉質都相當細嫩味道鮮美，
其中紅鰷魚的皮比較Q。
澎湖海鱺魚片
選用澎湖深海養殖的海鱺魚，
肉質也很鮮嫩。
花雕活醉蝦
選用每天早上現送的深海白蝦，
上桌前淋上滿滿花雕酒，
讓白蝦泡進花雕酒內。
煮好後服務人員還會很貼心的為大家用刀叉剝蝦。
白蝦肉質軟Q彈牙味道鮮美，
又富含滿滿花雕酒香。
丸子綜合拼盤
有軟骨爽肉丸、干貝蝦丸、自製潮州魚丸和芋頭丸各兩顆，
都是師傅每天手工現做，
手工打至起漿後調味再捏成每顆約26公克的丸子，
下鍋煮5分鐘後即可享用。
芋頭丸
丸子中吃得到芋頭的顆粒
干貝蝦丸
吃得到滿滿鮮蝦和干貝的鮮味
軟骨爽肉丸
自製潮州魚丸
魚丸的口感則是較軟綿嫩口
餃子綜合盤
有鮮蝦水餃、韭菜豬肉餃、蝦捲、豬肉捲各兩個，
都是師傅每日手工現包的。
鮮蝦水餃
吃起來很樣港式的鮮蝦雲吞，
但是包得較大顆，
餃皮也更軟Q，
內餡很飽滿吃得到整隻軟Q又鮮美的鮮蝦，
很實在呢！
豬肉捲
豬肉餡是採用新鮮活體豬製作，
以梅花肉和五花肉的黃金比例調成最佳的口感，
紮實多汁味道甘美。
蝦捲
裡面的鮮蝦餡是使用整尾新鮮草蝦再加入木耳絲製作而成，
滿滿鮮蝦的鮮美味。
韭菜豬肉捲
豬肉內餡有韭菜的提味還不錯
干貝魚滑
師傅使用現流紅甘魚手工現打成魚漿再加入干貝絲，
在下鍋前會將干貝絲和魚漿混和均勻，
下鍋煮3分鐘後即可享用。
味道鮮美又有干貝絲的提味也使得口感更有層次
美滋鍋自製魚豆腐
將紅甘魚肉研磨成魚泥後，
加入精選特及黃豆和蛋白，
並製作成魚的形狀，
下鍋煮大約8分鐘後即可享用。
口感非常滑順柔嫩，
又充滿魚肉的鮮味。
招牌炸響鈴
選用香港進口豆腐皮製作，
下鍋高溫油炸2秒快速捲起，
多層次又酥脆，
口感介於油條和台式豆皮之間。
下鍋2~3秒就可以拿起並享用，
達到外軟內酥的口感。
手工拉麵
使用蕎麥麵原料加入泉水手工製作而成，
煮好後口感軟Q彈牙有韌性。
煮好後可以直接加入火鍋湯來享用，
也可以請服務生製作成擔擔麵。
麵條加入芝麻醬、花生碎、辣椒油和青蔥，
香氣十足又勁辣夠味。
88元的飲料都是可以無限續杯暢飲的
芒果優格汁
酸梅汁
冬瓜檸檬汁
柚子冰沙
餐後送上的柚子冰沙酸酸甜甜冰涼又解膩
當月壽星到這家店用餐，
店家也會準備蛋糕慶生，
店員也會唱歌祝賀帶來surprise。XD
最後再來介紹 “美滋鍋” 的餐廳環境和設施吧！
餐廳內部採用粉紅色系為主色調，
布置裝潢繽紛華麗又充滿夢幻感。
空間非常寬敞占地270坪總共360個座位，
很多座位中間都有隔間，
大多以2人、4人、6人和8人桌座位為主。
西側靠窗座位有4張10人大桌，
還可以觀看101大樓和周圍街景。
這家設有兩間包廂，
兩間包廂是可以打通的一共可容納24人。
這家還設有兒童遊戲區，
限3-6歲小朋友使用，
因此這間可以說是親子友善的餐廳。
戶外設有露天休息區，
吃飽後想出外可以到那坐著休息順便欣賞信義商圈的繁華夜景。
“美滋鍋” 的火鍋湯頭風味很特別，
當天品嘗的養生藥膳醉雞鍋和番茄玉米鍋都很不錯，
肉品、蔬菜、海鮮都很新鮮優質，
各火鍋料都是選用新鮮食材手工現作，
很真材實料，
服務又非常貼心。
推薦大家可以來 “美滋鍋” 試試風味獨特又養生的火鍋。
此外這家每天都會營業到隔日的凌晨2點整，
想在宵夜時段吃火鍋也可以到這家喔！
但是ATT4Fun商場星期日~四營業到晚上10點，星期五~六營業到晚上11點，
如果超過晚上10點整要到 “美滋鍋” 用餐的話，
可以請服務生下來帶協助快速通過安檢。
本篇為合作文，並且為本人真實用餐感受！
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Jeremy的台北捷運美食懶人包
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