Last Updated on 2023 年 7 月 22 日 by 金城老師
六堆伙房客家精緻麵食館 板橋新埔店
地址：新北市板橋區文化路一段360號B1之20
鄰近捷運站：板南線BL08新埔站 /環狀線Y17新埔民生站
電話：(02) 2253-9399
營業時間：每天 11:30~20:45
官網：https://www.liouduai.com.tw/
FB粉專：https://www.facebook.com/6dxinpu/
MENU美食誌店家頁：https://menutaiwan.com/restaurants/27p92HWpcr
2/22(五)晚上跟3位朋友在板橋聚餐，
在其中一位朋友的推薦下，
我們到捷運新埔站旁三猿廣場B1的客家菜餐廳 “六堆伙房” ，
這是一間主打創新和精緻的客家料理的餐廳。
店內空間寬敞舒適，
掛了幾條藍染布來妝點，
營造出濃濃的客家風情。
來看這家的菜單吧！
這家有供應客家麵食、湯品、熱炒、小菜，
還有甜點和飲料等。
來看我們合點了哪些菜色吧！
客家乾拌細麵
口感Q彈又順口的麵條搭配豆干和絞肉。
鹹蛋絲瓜麵線
鹹蛋黃融入高湯裡呈現金黃色，
湯頭滑潤順口微鹹充滿鹹蛋黃香氣，
加上絲瓜的清甜使得整體滋味豐富又較為清爽不膩，
麵線吸附鹹蛋黃湯汁挺順口的。
客家菜尾鍋
湯底為客家酸菜、蘿蔔、豬腳、豬肚、排骨等十幾種食材熬成的高湯，
加入香菇、手工芋頭丸、手工蛋餃等。
湯頭醇厚甘美又帶些酸香，
食材相當豐富，
其中手工芋頭丸紮實多汁又吃得到甘甜的芋頭顆粒。
蔥燒柳葉魚
胡麻龍鬚塔
龍鬚菜莖葉細嫩菜鬚清脆，
搭配甘甜又香濃醇厚的胡麻醬挺清爽的，
加上脆口的花生使得整體口感更有層次。
現炸紅槽肉
紅槽肉肉質軟嫩外表炸得香脆，
充滿紅麴酒發酵米渣釀造出甘甜滋味。
鹹豬肉捲餅
香酥捲餅包著鹹香的鹹豬肉和三星蔥以及甜麵醬，
鹹甜交織又涮嘴，
只是鹹豬肉油脂太豐厚了有點膩。
芋頭梅干扣肉
滷三層肉鋪在芋頭上搭配梅干菜，
其中梅干菜即為經過醃漬的芥菜曬成全乾而成。
三層肉肉質嫩油花豐厚滷得很入味，
芋頭口感綿密同樣也吸附滿滿滷汁香氣足。
豆香腐乳雞
雞腿肉以豆腐乳醃漬在油炸而成，
肉質相當鮮嫩，
豆腐乳的香氣很入味，
味道甘甜爽口蠻好吃的。
有別於傳統的客家菜，
“六堆伙房” 將客家料理以創新和精緻的方式呈現，
呈現出的風味挺特別的，
我們在這家享用這些菜色印象都很不錯。
推薦大家可以到 “六堆伙房” 試試這家的創意客家美食。
延伸閱讀：
捷運新埔站美食餐廳懶人包
https://www.jeremyfoodie.tw/?p=926
Jeremy的台北捷運美食懶人包
https://www.jeremyfoodie.tw/?p=505
下載MENU美食誌：https://pse.is/MENU-Jeremy
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