Last Updated on 2023 年 7 月 22 日 by 金城老師
一方日朝食
地址：台南市北區東豐路245號
電話：(06) 2005482
營業時間：星期一~四 9:00~20:00；星期五~日 9:00~16:00
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8/23(二)那天傍晚下班回到台南市區後，
我弟弟找我一起去東豐路上的「一方日朝食」吃晚餐。
「一方日朝食」是主打日式早午餐的餐廳。
店裡採用日式的輕柔木質裝潢，
布置簡約卻帶有文青風格，
靠窗處採用大片落地窗採光相當良好，
燈光偏暖色調帶有溫暖感。
這家供應的日本料理餐點相當多元化，
主打的日式早午餐即 “京都駅朝食”，
還有供應一些定食、丼飯、茶漬(茶泡飯)、握壽司，
主餐都可加價升級套餐，
其他餐點則有一些單點品項、甜點。
飲品以茶飲為主，
還有咖啡、鮮奶特調、燒酌等。
(注意！未成年請勿飲酒！)
完整菜單可參見我的相簿：https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6302179
京都駅朝食
據說這樣的早午餐是來自京都車站的經典朝食，
米飯放上鮭魚、鮭魚卵、溫泉蛋、吻仔魚，
搭配海鮮讚岐烏龍麵。
我加價130元升級B套餐附上沙拉、茶碗蒸、味噌湯、紅茶。
將溫泉蛋、鮭魚、鮭魚卵和米飯拌在一起，
滿滿鮭魚和鮭魚卵的鮮香，
溫泉蛋則是帶來稠滑口感。
烏龍麵口感Q彈，
鮮蝦相當鮮美，
湯頭溫潤清甜。
套餐附的沙拉和茶碗蒸都不錯，
爽脆生菜和鮮甜水果搭配酸酸的和風醬相當清爽。
茶碗蒸滑嫩柔軟，
香醇蛋香和溫潤高湯結合柴魚香氣滋味真好。
平八郎燉肉
弟弟加價100元升級C套餐附上涓絲冷麵、萬葉粥和紅茶
據說這樣的料理原為海軍料理，
現在則成了日本非常普遍的家庭料理。
選用豬肉、馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔等加入日式醬油和砂糖燉煮，
馬鈴薯燉煮的鬆軟綿密，
豬肉軟嫩帶點油花，
紅蘿蔔味道鮮甜，
搭著底下甘甜的醬汁挺美味的。
萬葉粥據說是日本年節在吃的粥，
以燕麥、海帶、番薯和香菇燉煮的。
炙燒鮭子丼
米飯蓋上半熟的炙燒鮭魚和鮭魚卵，
鮭魚肉質柔嫩細緻又鮮美，
炙燒後散發著鮭魚獨有的油脂香氣。
和鮮香鮭魚卵搭著米飯享用真滿足。
鹽火銀鮭
選用每周清晨採買的新鮮挪威鮭魚，
抹鹽後以爐火香煎，
再放上些蝦鬆。
鮭魚給的挺大塊的，
肉質柔嫩多汁，
散發著鮭魚獨有的鮮香和油脂香氣。
想品嘗鮭魚原始風味可以點這道。
「一方日朝食」的餐點口味上個人覺得是比較偏清淡的，
不過品質和風味都很不錯。
若想在早午餐時段享用日本料理，
這家是不錯的選擇。
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