Last Updated on 2023 年 7 月 22 日 by 金城老師
餐廳名稱：Matcha One 忠孝店
消費時間：2018年6月20日
地址：台北市大安區大安路一段116巷10號
電話：(02) 2711-2345
營業時間：每天 12:30~21:30
推薦菜色：抹茶紅豆千層、宇治金時霜淇淋、抹茶鬆餅、抹茶磅蛋糕
FB粉專：https://www.facebook.com/matchaone.zx
MENU美食誌店家頁：https://menutaiwan.com/restaurants/5djUhHiA3U
台北知名抹茶店 “Matcha One” 是 “平安京茶室” 旗下品牌，
在永康街和捷運忠孝復興站各一家分店，
同樣是抹茶控們的朝聖首選之一。
到了6月底我總算得以找機會到這家朝聖，
我去的是 “Matcha One” 忠孝店。
店裡空間相當寬敞，
採用日式簡約木製裝潢，
相較於 “平安京茶室” 走傳統日式的古典婉約路線，
“Matcha One” 的風格較為現代化，
播放的音樂則是歐美風格的輕音樂哩！
座位數很多以多張雙人桌和4人桌整齊排列，
可以依照用餐人數併桌。
櫃檯後方擺放了一些茶具做裝飾，
整體用餐環境相當乾淨舒適又愜意。
來看這家的菜單吧！
這家供應多款的抹茶蛋糕、霜淇淋系列甜品以及抹茶飲品等，
其中蛋糕包括千層蛋糕、蛋糕卷、抹茶慕斯和抹茶提拉米蘇等，
供應的品項算是蠻豐富的。
我點了一片抹茶紅豆千層和一份宇治金時霜淇淋作為當天的晚餐啦！XD
抹茶紅豆千層，
以12層的可麗餅堆疊，
每層都夾入滿滿的抹茶鮮奶油，
其中抹茶鮮奶油是選用法國鐵塔鮮奶油加入京都丸久小山園抹茶粉製作的，
有3層夾入紅豆泥。
千層蛋糕都會附上一小杯抹茶醬，
將抹茶醬淋在千層蛋糕上更顯得誘人啊！
口感相當軟滑綿密又細緻，
抹茶鮮奶油茶香濃郁而且嘗得到抹茶本身的醇苦韻味，
香甜綿密的紅豆泥不但跟抹茶千層搭得很完美，
也更增添了整體香氣和口感層次，
味覺也更迷人，
而且整體的甜度並不高還不錯！
宇治金時霜淇淋，
抹茶霜淇淋搭配紅豆泥和白玉。
這家抹茶霜淇淋的水準也超優的，
抹茶味很濃郁又醇苦回甘甜度不高，
冰涼又口感滑順，
搭配香甜綿密的紅豆泥和軟Q有嚼勁的白玉更美味。
店家很貼心還招待我試試他們的鬆餅和磅蛋糕，
很感謝他們！
抹茶鬆餅，
是使用麻糬鬆餅粉和丸久小山園抹茶粉製作而成的抹茶比利時鬆餅，
熱烤後充滿抹茶香氣哩！
這鬆餅的口感還挺特別的，
相當軟Q類似麻糬的口感，
外層則是烤得酥脆。
抹茶磅蛋糕和紅茶磅蛋糕
磅蛋糕口感較為紮實，
兩種口味香氣都很充足。
第二次造訪 “Matcha One” 忠孝店又是在那吃晚餐了，XD
身為重度抹茶控是能將抹茶當晚餐吃的。www
抹茶蛋糕卷，
抹茶蛋糕包著滿滿的抹茶生乳餡，
再撒上抹茶粉。
其中抹茶生乳餡是選用日本中澤鮮奶油加入京都丸久小山園抹茶粉製作的。
又要再來個萬用IG梗了XD
蛋糕體本身口感濕潤鬆軟又細緻，
抹茶生乳餡充滿抹茶的苦韻味道很濃郁香氣十足，
呈現出高雅的甘苦風味。
抹霜珍珠拿鐵，
這杯飲料真是太豪華了！
抹茶拿鐵加入手作珍珠，
上方加上抹茶霜淇淋。
抹茶拿鐵的濃郁抹茶和香純鮮奶結合出柔和又順口的口感，
底下的珍珠口感軟嫩Q彈又加了黑糖蜜提味，
增添了抹茶拿鐵的風味，
搭著冰涼滑順而且抹茶味也很濃郁的抹茶霜淇淋，
可以說是多種享受一次滿足啊！！
“Matcha One” 的抹茶蛋糕、霜淇淋和飲品都很濃抹都超讚的，
餐點製作精心用料實在，
口感和風味都呈現出優質水準，
並且都能將抹茶苦韻回甘的風味發揮地淋漓盡致。
真不愧是抹茶控們的朝聖首選啊！
身為抹茶控之一能到 “Matcha One” 用餐真是無比榮幸！
很多朋友問我為什麼這麼喜歡抹茶？
除了因為我最喜歡的顏色是綠色以外還有什麼原因呢？
最近又有人問我，為什麼這一年來開始寫了這麼多抹茶店的食記？
Well…確實喜歡抹茶的一部份原因是我最喜歡的顏色是綠色，
但是真正的原因依然是我就是很喜歡抹茶的味道，
我就是很喜歡抹茶的苦韻回甘的滋味以及清香的香氣，
那風味是令我著迷的。
然而開始如此喜歡抹茶卻是從著迷於哈根達斯抹茶冰淇淋展開的，
後來漸漸會去一些抹茶店，
品嘗和享用更多的抹茶甜食、冰品和飲品，
至於這一年來較為積極發掘抹茶店並且撰寫抹茶店的食記，
則是要從今年年初開設我個人的美食部落客專屬Instagram帳號講起，
在IG上看到相當多專門po抹茶的美食客，
看到他們打卡的照片和發佈的現實動態都深受吸引，
開始follow他們的腳步到處踩點。
我在IG上打卡時更強烈感受到抹茶是如此受歡迎的，
IG上每張在抹茶店的打卡都常常破百讚甚至300讚以上。
但是話說回來得到這麼多讚不是重點，
真正的重點是自己樂於享受到處去各家抹茶店踩點並品嘗這些店家的抹茶美食的樂趣。
後來我更加入了 “抹茶控，群抹亂舞” 以及 “漂流抹茶海” 這兩個台灣抹茶控的FB社團，
從中也獲得更多國內的抹茶資訊。
在踩點的過程中我也越來越仔細去品味這些抹茶甜食、冰品和飲品，
並且學習更多的抹茶相關知識以及文化背景。
這半年來越吃越濃，
自己也漸漸往重度抹茶控的境界邁進了，XDDD
深刻感受到所謂的 “抹茶上癮” 。www
對我來說，抹茶不只是好吃，
抹茶更是一種品味，
我很喜歡跟認識的抹茶同好們交流，
或者跟認識的日本朋友聊抹茶，
我更想要推廣抹茶，
讓認識的更多朋友甚至歐美朋友知道抹茶的美好。
期盼自己能品嘗更多的抹茶甜食、冰品和飲品，
期盼自己能分享更多抹茶店資訊，
期盼自己的抹茶控之路能持續走下去。
我是抹茶控，我很喜歡抹茶。
延伸閱讀:
Jeremy的台北、新北日式餐廳懶人包
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