[食記][台北市] 麵屋千雲光華店

台北市主打雞白湯拉麵的「麵屋千雲」，
在三創和光華商場附近臨沂街上設有分店。
10/19(六)那天下午跟好友逛了華山文創園區和三創，
晚上就決定在「麵屋千雲」光華店吃晚餐。

Table of Contents

麵屋千雲光華店：餐廳資訊

麵屋千雲光華店

地址：台北市中正區臨沂街3巷1號
鄰近捷運站：台北捷運板南線BL14/中和新蘆線O07 忠孝新生站
電話：(02) 3343-2435
營業時間：每天 11:00 AM ~ 1:00 AM
官網
 FB粉專
 IG
MENU美食誌店家頁

店裡採用日式輕柔木質裝潢，
天花板掛了幾盞日式吊燈，
燈光相當明亮，
牆上掛了幾幅繪畫，
櫥架上擺放了一些日本風格擺飾，
讓店裡充滿濃濃日本風情，
空間寬敞座位數多。

我們各點了一碗拉麵

雞白湯湯頭溫潤濃厚又香醇，
帶點些許膠質，
鹹度比起多數雞白湯來得較高一些。
搭配紫洋蔥丁、蔥絲、柚子皮得以解膩。
麵條是選用三河製麵所的，
口感彈牙有勁。

叉燒肉有豬叉燒2片和雞叉燒3片，
都是使用舒肥法調理，
使得肉質維持柔嫩。
配料還有3顆雞肉丸子，
口感紮實又彈牙，
夾帶些許雞軟骨。

以雞肉的精華和北海道昆布濃縮而成的雞湯湯底，
加入鰹魚和柚子皮，
有著昆布的鹹香和柚子的酸甜清香，
風味較清爽。

先前就曾在「麵屋千雲」林森店吃過，
這次在光華店用餐印象依然不錯，
這家的雞白湯拉麵和柚香鹽味雞湯拉麵都很好吃。
「麵屋千雲」光華店每天開到凌晨1點整，
在華山、三創和光華一帶也有宵夜吃拉麵的好選擇。