「Curry Lab. Tokyo」是日本人開的咖哩專賣店，
這家的日籍老闆是台日混血的，
大學來台灣學中文的期間萌生在台生活的想法，
加上自身的料理興趣及經驗，
決定開設這間日式咖哩專賣店，
供應日本家鄉味咖哩。
本店在台北市捷運國父紀念館站附近延吉街巷弄內，
後來於2020年10月在新北板橋捷運江子翠站附近開設分店。
某一天傍晚健身完後，
我就到「Curry Lab. Tokyo」江翠店吃晚餐，
想品嘗看看這家的咖哩。
Curry Lab. Tokyo 江翠店：餐廳資訊
Curry Lab. Tokyo 江翠店
地址：新北市板橋區文化路二段125巷48號
鄰近捷運站：台北捷運板南線BL09江子翠站
電話：02-22580286
營業時間：星期一、二、四~日 11:30~14:00、17:00~20:00
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Curry Lab. Tokyo 江翠店：店內環境
店裡的裝潢簡約牆面淨白，
有些許乾燥花布置，
牆上還有一幅東京地圖。
Curry Lab. Tokyo 江翠店：菜單
這家供應的咖哩口味有三種：豆奶雞肉、和風豬肉和無水肉醬乾咖哩，
可選擇單種口味或兩種口味雙拼，
也可選擇焗烤，
其他還有甜點和飲料。
Curry Lab. Tokyo 江翠店：餐點介紹
在此介紹我在這家曾品嘗的餐點
豆奶雞肉+和風豬肉
豆奶咖哩醬汁口感滑順帶有豆奶的香醇和甘甜，
雞腿肉相當鮮嫩。
和風咖哩醬汁味道辛香微辣，
帶有蔬果的鮮甜口感順口，
豬肉燉得軟嫩多汁又入味。
第二次造訪這家我點了焗烤乾咖哩
焗烤無水肉醬乾咖哩
這家的乾咖哩製作比較費工，
用到更多香料、洋蔥和各種蔬菜來炒製並花上3小時燉煮，
讓醬汁完全收進食材。
乾咖哩口感濃稠又更為鹹香，
跟燉煮入味的肉醬很下飯，
搭著香濃又牽絲的起司整體口感層次更豐富。
無糖錫蘭紅茶
茶香優雅味道甘醇順口又解膩
「Curry Lab. Tokyo」的咖哩美味又平價CP值還不錯，
整體而言這家的咖哩的口味是比較溫和順口的，
比較沒有太強烈的辛香料味，
不過風味依然不錯，
推薦喜愛咖哩的朋友們可以到這家品嘗看看。
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