Last Updated on 2023 年 7 月 22 日 by 金城老師
餐廳名稱：金荷涮涮鍋
消費時間：2018年3月10日
地址：高雄市鼓山區美明路53號
電話：(07) 552-6262
營業時間：每天 12:00~24:00
推薦菜色：Prime無骨牛小排、東寶黑豬、總鋪師ㄟ手路丸、美國無毒白蝦
FB粉專：https://www.facebook.com/jinheshabu/
MENU美食誌店家頁：https://menutaiwan.com/restaurants/YO3WkmL9Qm
3/10(六)晚上高中同學想吃火鍋，
就邀我一起到高雄美術館北方美明路上的 “金荷涮涮鍋” 吃晚餐。
候位區旁的水族箱裡放了3隻龍蝦哩！
用餐空間寬敞舒適，
裝潢很有質感，
整體的布置充滿現代時尚感。
一開始將火鍋湯加熱，
店員建議我們先試喝看看原味的湯頭。
這家的火鍋湯的湯底主要以北海道的日高昆布和蔬果所熬成，
日高是日本昆布3大產地之一，
那裡產的昆布味道較鮮濃，
湯頭味道相當清甜又順口哩！
前菜是梅漬蕃茄
清爽梅香甘甜最後有番茄酸的尾勁
我個人不太喜歡吃番茄就是了。XD
飲料是蜂蜜檸檬汁
青菜我們點了高麗菜和茼蒿
青菜吸附滿滿清甜的昆布湯汁挺好吃的。
肉片我們點了美國Prime無骨牛小排和東寶黑豬這兩種，
都是這家店相當熱賣的火鍋肉品。
美國Prime無骨牛小排
在湯裡涮一下下就ok囉！
無骨牛小排肉質鮮嫩油花豐富而且分布均勻，
入口嘗得到牛肉獨有的鮮美滋味和油脂香氣。
火鍋醬有獨家配方手打胡麻醬和水果醋這兩種。
我個人比較偏好沾甜甜的胡麻醬，
肉片沾胡麻醬更美味哩！
東寶黑豬
肉質也挺嫩的。
總鋪師ㄟ手路丸
豬肉加入青蔥手工打製而成，
中間還放入鹹蛋黃，
手路丸紮實又充滿肉汁，
加上青蔥的提味和鹹蛋黃增添其口感，
很好吃耶！
美國無毒白蝦
白蝦軟Q又紮實味道鮮美，
蝦膏算是挺豐富的。
讚岐烏龍麵
麵條Q彈又相當滑溜。
餐後甜點是奶酪
奶酪滑嫩綿密又入口即化，
入口濃郁奶香在嘴裡劃開，
搭著香甜帶微苦的巧克力豆更增添其口感和風味。
“金荷涮涮鍋” 的火鍋精緻又優質，
無論是肉片、海鮮、蔬菜和湯底，
選用食材頂級又新鮮品質很優，
服務也很貼心，
價位是挺偏高的，
不過整體印象依然挺好的。
之後如果有機會再訪，
很希望多找一些朋友一起去可以試試更多的肉品和海鮮。
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