Last Updated on 2023 年 7 月 22 日 by 金城老師
品好乳酪蛋糕 台南新天地門市
地址：台南市中西區西門路一段658號B2樓 (新光三越台南新天地B2樓)
電話：(06) 303-0999 轉分機 2274
營業時間：每天 11:00~22:00
官網：https://www.pincheesecake.com/
FB粉專：https://www.facebook.com/pincheesecake
MENU美食誌店家頁：https://menutaiwan.com/tw/restaurants/1PwZEdf7TC
高雄起家的乳酪蛋糕專賣店「品。好乳酪蛋糕」在台南也有分店，
設在新光三越台南新天地B2以專櫃型式販售，
是在去年(2020年)3月開幕的。
我一直很喜歡這家的乳酪蛋糕和泡芙，
尤其這家抹茶口味的甜點品項我更是喜愛。
有幾次在吃完晚餐後就會到新光三越台南新天地逛逛，
順便到「品。好乳酪蛋糕」櫃位購買乳酪蛋糕或泡芙。
這家的乳酪蛋糕完全使用頂級又優質食材製作，
乳酪蛋糕本體是使用北海道十勝四葉乳酪、北海道LUXE乳酪，
各口味的食材的用料也都很講究，
包括京都宇治丸久小山園若竹抹茶粉、法國Cacao Barry巧克力、法國Boiron果泥，
還有國產新鮮水果包括大湖草莓、愛文芒果、…等。
乳酪蛋糕有供應單片的，
也有6吋整模販售的，
可以購買單一口味也可以選擇購買雙種或4種組合。
此外這家還有供應多款乳酪泡芙以及蛋糕捲。
在此介紹一下我在這家享用過的乳酪蛋糕和泡芙
丸久小山園抹茶生巧重乳酪蛋糕
抹茶乳酪是選用丸久小山園若竹抹茶粉和北海道四葉乳酪製作，
中間的原味乳酪夾層則是使用北海道四葉乳酪。
這家乳酪蛋糕冰涼口感細緻滑順又入口即化，
抹茶乳酪的抹茶香氣很濃郁有著微苦回甘的尾韻，
原味乳酪充滿濃郁奶香。
微苦甘甜抹茶和香濃醇厚的乳酪搭得真好。
餅底是店家自製沙布列紅茶餅乾底，
是選用合粹嚴選的72小時低溫研磨紅茶粉以及法國Viron麵粉製作的，
硬脆又紮實。
這家的乳酪蛋糕都是要在冷凍庫裡保存，
有三種享用方式，
退冰10分鐘口感像雪糕，
退冰30分鐘口感像綿綿冰，
退冰50分鐘口感則是像慕斯。
丸久小山園抹茶草莓生巧乳酪蛋糕
抹茶乳酪是選用丸久小山園若竹抹茶粉和北海道四葉乳酪製作，
中間的草莓乳酪夾層則是使用北海道四葉乳酪結合法國Boiron草莓果泥，
並且放入大湖草莓果乾。
抹茶乳酪的抹茶香氣很濃郁有著微苦回甘的尾韻，
草莓乳酪酸酸甜甜的，
微苦甘甜抹茶和酸甜草莓溶入在香濃醇厚的乳酪，
搭配呈現的風味絕讚！
丸久小山園抹茶乳酪泡芙
泡芙很大一顆，
裡面的抹茶乳酪餡很滿，
充滿濃郁的抹茶茶韻和香氣，
泡芙皮相當酥脆。
熱戀草莓多餡乳酪泡芙
這款是草莓季限定的一款多餡泡芙，
夾著的香草乳酪餡、藍莓和草莓結合的莓果乳酪餡，
再加上一顆新鮮草莓。
香甜滑順的香草乳酪餡和酸酸甜甜的莓果乳酪餡，
搭配著酸甜多汁的草莓，
味道層次豐富相當美味。
無論是在台北還是台南，
都能回味來自家鄉高雄的優質美味的乳酪蛋糕和泡芙，
感覺真好啊！
話說今年過年連假期間和228連假待在高雄的期間我還曾造訪「品。好乳酪蛋糕」的高雄昌盛本店3次，
當時品嘗了這家推出的抹茶新品包括抹茶冰淇淋泡芙、抹茶布丁等，
我都非常喜歡。
也期盼「品。好乳酪蛋糕」若有再推出抹茶新品時，
也能在其他縣市的分店販售。
總之在此也推薦在台南的朋友們可以到新光三越台南新天地，
購買「品。好乳酪蛋糕」的乳酪蛋糕好好品嘗。
延伸閱讀：
台南市甜點冰品懶人包
https://www.jeremyfoodie.tw/?p=836
台南市抹茶懶人包
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