Last Updated on 2023 年 7 月 22 日 by 金城老師
富察號 Fuchahao
地址：台北市文山區忠順街一段26巷11弄2號
電話：(02) 86619727
營業時間：星期二~日 12:00~20:00 (星期一公休)
FB粉專： https://www.facebook.com/fuchahao/
MENU美食誌店家頁： https://menutaiwan.com/tw/restaurants/RF7iQDo7iL
台北木柵忠順街附近新開了一間日式刨冰店「富察號」，
是在今年6/2開幕的，
剛好我一位高中同學住家就在那附近，
炎炎夏日又想吃個冰消暑，
於是在7/25(六)下午就約他去「富察號」吃冰。
這家店的布置裝潢結合中國宮廷和日式庭園的風格，
店內店外都擺放了許多植栽，
充滿自然清新的氣息。
大片的落地窗採光相當良好，
午後的陽光照進來使得室內明亮，
整體環境舒適又雅緻宜人。
這家的主打的日式刨冰，
醬料都是選用新鮮水果和天然食材每天熬煮的，
供應5款刨冰和4款氣泡飲。
我們各點了一份刨冰
新綠.伊豆抹茶山
抹茶刨冰淋上抹茶奶霜，
在撒上滿滿抹茶粉，
搭配蜜紅豆、抹茶凍、白玉，
附上抹茶淋醬和煉乳。
這家的抹茶是選用丸久小山園的。
抹茶刨冰、抹茶奶霜和抹茶粉組合出抹茶味濃郁又層次豐富的滋味，
整體的濃抹度十足！
刨冰挺蓬鬆的口感細緻軟綿，
清爽滑順又入口即化。
紅豆是選用屏東萬丹紅豆，
粒粒飽滿又綿密香甜。
抹茶凍口感滑溜Q彈抹茶味明顯，
白玉軟Q有嚼勁，
搭起來味道和口感更豐富而且料多份量充足。
艷夏.冰火芒果丘
芒果刨冰上方蓋上現場炙燒的焦糖烤布蕾，
搭配新鮮芒果，
附上芒果淋醬和煉乳。
芒果醬用了三種芒果熬煮而成的，
刨冰吃得到濃郁的芒果的鮮甜和果香。
上方的烤布蕾的蛋香和奶香濃郁醇厚，
口感細緻滑嫩又入口即化，
搭著上方薄脆又焦香的焦糖片更增添其香甜。
裡面還包著鐵觀音茶凍，
又增添了鐵觀音的清香。
整體吃起來多重風味交織滋味很特別。
我還做了一個完整紀錄的影片：
「富察號」的日式刨冰不但美味和美觀兼具，
食材用料新鮮實在，
整體份量也很充足，
價位上也比多數台北市區的日式刨冰店便宜一些，
CP值還不錯，
店裡環境又相當雅緻宜人。
推薦住在景美、木柵一帶的朋友們可以到這家吃冰消暑。
延伸閱讀：
台北市甜點冰品懶人包
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台北市抹茶懶人包
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