Last Updated on 2023 年 7 月 22 日 by 金城老師
巷內519
地址：新北市永和區中和路519巷3號
鄰近捷運站：台北捷運中和新蘆線O03永安市場站
電話：(02) 2922 7937
營業時間：星期二~日 11:30~14:30、17:30~21:30 (星期一公休)
FB粉專：https://www.facebook.com/519lane
MENU美食誌店家頁：https://menutaiwan.com/tw/restaurants/Guy356fX86
中午有位好友帶我到捷運永安市場站旁巷子內的「巷內519」吃午餐，
「巷內519」是主打牛排、義大利麵和燉飯的餐廳，
主廚曾經在台北國賓大飯店「A-Cut」和「教父牛排」這兩間米其林級頂級牛排館任職過，
資歷豐富又顯赫。
餐廳空間雖然不大，
不過用餐環境乾淨舒適，
氣氛也挺溫馨愜意，
布置裝潢走簡約風，
牆上有擺放一些繪畫裝飾。
這家主餐主要有排餐、義大利麵、燉飯、焗烤等，
其中牛排都是選用美國USDA Prime級或Choice級牛肉，
都相當頂級。
主餐都有附麵包、湯、飲料，
飲料升級可折抵50元，
有咖啡、茶飲、蘇打氣泡飲，
也有啤酒、紅酒等酒精飲料。
(注意：未成年請勿飲酒！)
也可加價附沙拉和手工甜點。
率先上菜的是紅蘿蔔濃湯
選用新鮮胡蘿蔔打製，
搭配一些蔬菜熬煮，
加了薑、鮮奶油、鹽等提味，
將紅蘿蔔的鮮甜呈現出來，
湯頭溫潤濃郁口感相當smooth。
附上的香蒜麵包，
大蒜奶油是師傅自調的，
麵包口感酥脆蒜香明顯，
很適合搭著濃湯享用。
黑松露起士醬薯條
薯條切得厚度很足夠使其能沾附較多醬料，
炸得熱騰騰又香脆可口，
黑松露起司醬充滿起司的鹹香和濃郁的黑松露香氣，
薯條沾著黑松露起司醬相當涮嘴。
接下來我們點的幾道主餐陸續登場
白酒蛤蠣義大利麵
蛤蠣義大利麵的底醬是以雞湯、蛤蠣搭配蒜頭、洋蔥爆香，
再加入白酒和少許橄欖油拌炒，
師傅特別挑選夏多納白酒(Chardonnay)，
因為這款白酒較能提海鮮的味道。
義大利麵拌炒至將醬汁收滿，
口感Q彈有勁而且蛤蠣的鮮香和醬汁的香氣很入味，
蛤蠣也吸收滿滿醬汁精華，
飽滿多汁味道鮮美，
又有白酒酒香和蒜香的完美襯托。
這家的白酒蛤蠣義大利麵不但真材實料，
風味一流又呈現地很精緻，
跟一般義大利麵店吃到的很不一樣！
香煎鯛魚奶油時蔬燉飯
鯛魚肉質相當細嫩帶點肉汁味道鮮美，
外表煎得些許焦脆。
燉飯是選用義大利米，
以雞湯和鮮奶油製成的奶油白醬燉煮入味，
卻保有米心而且口感有彈性不會軟爛，
嚐得到米香以及濃郁的奶香。
嫩煎鴨胸
鴨胸挺厚實的又軟嫩多汁，
表皮煎得薄脆，
搭著香甜的蜜鳳梨醬或附上的紅酒醬汁更美味。
附上馬鈴薯、玉米筍、洋蔥都不錯。
美國Prime級安格斯肋眼牛排12oz
牛排煎後再烤，
烹調後靜置一段時間，
再以鐵板煎至外表呈現焦化帶有香氣，
並鎖住滿滿肉汁。
餐刀選用法國餐刀，
切下牛排直接劃開呢！
牛排非常鮮嫩多汁，
油花相當豐富且分布均勻，
又有著濃郁風味和肉香，
外表微微焦脆又顯得油亮。
搭配海鹽和芥末子醬都很適合，
能襯托牛排的鮮美。
這樣的頂級肋眼牛排12oz要價1100元，
出自曾任職於「教父牛排」的主廚之手，
價格卻是「教父牛排」的一半，
真是很難得啊！
噶瑪蘭豬排
我們還加價90元增加鯛魚排一份作成海陸雙拼
噶瑪蘭豬是以從美國引進的盤克夏豬和台灣黑豬去培養產生，
在宜蘭已經飼養7~8年以上，
烘烤時控制適宜時間鎖住滿滿肉汁，
肉質鮮嫩多汁味道甜美，
完全沒有腥味也完全不會乾澀。
搭配主廚特製的蜜杏桃醬更美味，
能帶出豬排的鮮甜。
皇家伯爵茶
提拉米蘇
手指餅乾吸附咖啡不泡太久，
保持鬆軟口感，
搭配的馬斯卡彭起司有加入濃縮咖啡(Espresso)讓風味更濃厚，
又有加入蘭姆酒提味，
最後再灑上滿滿可可粉，
香甜美味味道層次豐富。
「巷內519」的各道餐點無論是排餐、義大利麵、燉飯，
都選用頂級又優質的食材，
以精湛又細心的方式料理，
呈現得很美味而且風味高水準。
尤其美國Prime級肋眼牛排真是令我們吃得讚不絕口又回味無窮，
豬排和鴨胸也挺令人驚艷。
「巷內519」可以說是排餐和義大利麵的絕佳選擇之一，
在中永和很難得能找到這樣的店呢！
在此推薦給大家！
最後在此分享一則優惠訊息，
即日起至5/31之前點以下連結領取優惠卷：
https://menutaiwan.com/tw/coupon/19
即可享「巷內519」平日午餐8折優惠。
注意事項：
1. 平日午餐優惠8折為全桌每人各餐點皆享8折優惠(不含酒精性飲料)
2. 活動到5/31截止。
3. 不含 : 週末和國定例假日，包場活動費用，和特殊設計菜單。
延伸閱讀：
新北市義式餐廳懶人包
https://www.jeremyfoodie.tw/?p=956
Jeremy的台北捷運美食懶人包
https://www.jeremyfoodie.tw/?p=505
下載MENU美食誌：https://pse.is/MENU-Jeremy
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