Last Updated on 2023 年 12 月 11 日 by Jeremy
Aki matcha bar：店家簡介
台北市捷運劍潭站附近承德橋下巷弄內新開了一間日本茶館「Aki matcha bar」，
由日籍老闆娘經營，
於今年4/28正式開幕。
這家選用京都宇治丸久小山園的抹茶和各式日本茶，
供應的抹茶飲品和甜點都選用等級較高的抹茶粉製作，
其他日本茶包括焙茶、玄米茶、煎茶、玉露等。
不但是抹茶控們必訪的新點，
同時是品味日本茶的好地方！
5/20(六)那天下午我造訪「Aki matcha bar」，
想去好好品嘗這家的抹茶甜點和飲品。
店門口的純白色外觀和木紋門面相當美觀。
Aki matcha bar：店家資訊
Aki matcha bar
地址：台北市士林區承德路四段10巷18號
鄰近捷運站：台北捷運淡水信義線R15劍潭站
電話：(02) 2886-8628
營業時間：星期三~日 11:00~19:00 (星期一、二公休)
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Aki matcha bar：店內環境
店裡環境相當簡約不過質感很棒，
木質工作檯側面有些紋路，
整體來說是結合現代的日式喫茶店風格，
空間寬敞又舒適，
用餐氣氛很愜意。
工作台上展示著這家選用的丸久小山園的茶罐，
包括抹茶、煎茶、焙茶、玄米茶、玉露、雁金茶等。
多數店家大部分都選用丸久小山園若竹抹茶粉，
「Aki matcha bar」不但選用較高等級的青嵐起跳，
還有更高的五十鈴、又玄，
最高還用到雲鶴呢！
店員手刷抹茶的技術很精湛！
Aki matcha bar：菜單
這家供應的茶飲當中，
手刷抹茶有丸久小山園青嵐、五十鈴、又玄、雲鶴4種，
加價30元可添加鮮奶升級抹茶拿鐵，
鮮奶是選用雲林崙背小農鮮奶。
其他日本茶飲有煎茶、焙茶、玄米茶、玉露、雁金茶等，
加價40元可升級冰滴茶。
其他飲品有義式咖啡、單品咖啡、氣泡飲等。
供應的甜點品項都有不同口味可選擇，
還有甜口味和鹹口味的吐司，
正餐則有牛肉麵。
Aki matcha bar：餐點介紹
我點了丸久小山園雲鶴的手刷抹茶，
甜點我點抹茶芒果戚風。
手刷抹茶的過程我錄影下來：
手刷薄茶 (抹茶 丸久小山園 雲鶴)
雲鶴是丸久小山園經典高品級抹茶，
製作濃茶、薄茶都很適合，
茶香和鮮度都很充足，
茶味濃郁口感柔綿。
每款茶飲都還會附上小卡說明該款茶的特色，
還蠻貼心的！
Aki夾心餅 (五十鈴抹茶)
點手刷抹茶都會附上一片夾心餅乾，
抹茶口味的是選用丸久小山園五十鈴抹茶粉製作，
香甜微苦點綴著中間莓果醬的酸甜，
很適合佐茶或咖啡。
抹茶芒果戚風
正好是芒果季，
很開心吃到抹茶配芒果的甜點。
抹茶戚風蛋糕體是選用丸久小山園青嵐抹茶粉製作，
抹茶淋醬則是選用丸久小山園五十鈴抹茶粉製作。
抹茶戚風蛋糕體蓬鬆輕盈，
搭著抹茶淋醬相當濕潤，
整體的抹茶味相當濃郁。
由於抹茶淋醬製作時有加入白巧克力，
所以味道上會偏甜些。
芒果鮮甜多汁，還搭了多種顏色繽紛的水果，吃起來很爽口。
玉露 丸久小山園紫雲 冰滴茶
這款玉露是日本茶中品級最高的茶種，
香氣馥郁飽滿，
回甘尾韻很明顯，
入口嘗到滿滿清新風味。
隔天(5/21(日))約好友們聚餐，
由於他們對於「Aki matcha bar」很感興趣，
因此午餐吃完後我們一行人就到這家享用下午茶，
沒想到連續兩天都造訪這家。XDDD
法式蒙布朗 (五十鈴抹茶)
外表是抹茶栗子泥，
內餡有抹茶慕斯、巧克力蛋糕、莓果白巧克力、紅豆等，
抹茶栗子泥綿密輕盈，
味道香濃而且抹茶茶香和栗子甜香兼具。
抹茶慕斯綿滑又入口即化，
茶香也挺明顯。
搭配莓果酸甜和巧克力苦甜，
味道層次很豐富。
底下的餅體很酥脆甜度低。
奧地利撒哈 (五十鈴抹茶)
撒哈是奧地利維也納經典巧克力蛋糕，
國內比較少見呢！
這家的撒哈有抹茶口味，
紮實蛋糕體搭配上層抹茶甘納許，
中間又夾著莓果醬，
濃郁抹茶茶香中又伴隨莓果酸甜，
也相當美味。
我們Lab學長則是點了抹茶芒果戚風
椪糖奶霜戚風
焙茶戚風蛋糕淋上奶霜再擺上椪糖，
焙茶戚風蛋糕的焙茶茶香明顯，
椪糖酥脆香甜帶點黏牙，
再搭著滑順的奶霜相當美味。
抹茶拿鐵 (丸久小山園 雲鶴)
前一天品嘗了純茶，
今天就品嘗看看抹茶拿鐵吧！XD
丸久小山園雲鶴的手刷抹茶本身茶味濃厚又回甘度高，
加入鮮奶後增添香醇奶香，
也能把抹茶的回甘更帶出來，
口感相當柔和順口。
拉花做得蠻美的呢！
我們Lab學長飲品是點丸久小山園雲鶴的手刷抹茶，
他當天點的甜點和飲品品項剛好跟我前一天點的一模一樣。XDDD
抹茶拿鐵 (丸久小山園 五十鈴)
另外兩位同行好友都點了五十鈴的抹茶拿鐵，
一位點冰的一位點熱的。
冰的是要將手刷抹茶緩緩倒入鮮奶中，
形成的漸層效果真棒。
濃郁又清雅的五十鈴抹茶融入濃醇鮮奶中，
相當甘甜又柔和順口。
Aki夾心餅 (濃黑巧克力)
充滿濃郁的巧克力苦甜滋味也很好吃
熱的五十鈴抹茶拿鐵
「Aki matcha bar」的抹茶和各日本茶飲品都很高品質而且風味一流，
不但品嘗到丸久小山園等級較高的手刷抹茶，
其他日本茶飲都是相當優良的茶種，
滋味都令人回味無窮。
甜點的水準也很棒都很精緻美味，
抹茶甜點大多用到相當高級的丸久小山園五十鈴抹茶粉製作，
抹茶味濃郁度都很充足風味又棒。
台北新開了這間如此厲害的日本茶館真是太棒了！
推薦抹茶控們和喜愛品茶的朋友們可以到「Aki matcha bar」品嘗看看。
12/10 再次造訪，品嘗聖誕季限定甜點和飲品。
「Aki matcha bar」在今年冬季推出了一系列的聖誕季限定的抹茶甜點和飲品，
12/10(日)那天下午我再次約了好友們造訪「Aki matcha bar」品嘗看看，
一整桌綠色+紅色很有聖誕氣氛啊！
抹茶草莓戚風
這家的抹茶戚風會隨季節搭配不同的當季水果，
冬季就是搭配草莓啦！
蓬鬆輕盈抹茶戚風蛋糕體，
淋上濃抹又濕潤的抹茶淋醬，
再加上酸甜多汁的新鮮草莓，
飽滿抹茶茶香和草莓酸甜果香結合出屬於冬季的美好滋味。
抹茶蒙布朗
聖誕季版本的抹茶蒙布朗有做點改版，
外衣是以丸久小山園五十鈴抹茶粉加地瓜製作的抹茶地瓜泥，
裡面包著抹茶慕斯、巧克力戚風蛋糕和草莓醬，
表面放上拐杖糖造型和星型糖飾，
顯得很有聖誕樹的風貌。
濃郁抹茶茶香搭配巧克力苦甜和草莓酸甜，
味道層次很豐富。
抹茶提拉米蘇
抹茶馬斯卡彭和原味馬斯卡彭各一層，
中間夾層為草莓手指餅乾，
上方撒上抹茶粉。
這款的抹茶茶香較為柔和，
草莓手指餅乾鬆軟濕潤，
酸甜中又帶有醇厚酒香，
整體味道層次也很豐富風味很棒。
草莓鮮奶油蛋糕
鬆軟輕盈的鮮奶油蛋糕搭配酸甜多汁果香豐盈的新鮮草莓，
純粹而美味。
聖誕抹茶拿鐵
底下是店家自熬的草莓果醬和新鮮草莓果肉，
加入濃醇鮮奶，
上方擠上濃厚又滑順的抹茶奶霜(丸久小山園青嵐抹茶粉製作)，
再撒上些許草莓碎粒，
聖誕節配色的飲品很應景！
聖誕抹茶拿鐵製作過程：
手刷薄茶 (丸久小山園 長安)
這次造訪的一大收穫就是品嘗到丸久小山園長安的手刷抹茶，
長安是丸久小山園各款抹茶粉中等級第二高的！
這又創下我個人生涯喝過最高級的手刷抹茶。
入口時嚐到濃郁茶鮮味和甜味，
最後以青草般的奶香回甘收尾，
香氣很優雅。
青檸抹茶蘇打
手刷抹茶加入蘇打水和檸檬汁，
相當清爽解膩。
當天我們品嘗的這幾款聖誕季限定的甜點和飲品都很美味，
而且都很應景聖誕節，
推薦大家可以把握機會到「Aki matcha bar」品嘗看看！
此外「Aki matcha bar」有推出聖誕季活動，
在11/24~12/25這段期間前來「Aki matcha bar」，
點購聖誕季系列任一品項送可愛聖誕明信片一張，
點購兩樣以上聖誕季系列品項自製手作小餅乾，
是茶具(茶筅/茶碗/茶釜)造型的，
有原味和抹茶兩種口味唷！
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