[食記][台北市] 麵屋鶴立 — 濃郁香醇不厚重的雞白湯拉麵

天氣轉涼是適合吃拉麵的季節，捷運中山站一帶是拉麵店的一級戰區，已知近期又多開了至少三間拉麵店！包括在承德路二段1巷就開了「麵屋鶴立」和「龍麟拉麵」，這兩間我都有興趣造訪，我先…

[食記][高雄市] Men on Soup 鶏白湯ラーメン (已歇業) — 明誠路上新開日本籍師傅經營的雞白湯拉麵專賣店

高雄市捷運凹子底站附近明誠路上新開了一間拉麵店「Men on Soup 雞白湯拉麵」，是日本籍拉麵師傅所經營的，於今年9/7開幕，主打雞白湯拉麵。 9/17(二)中秋節當天晚上要搭高鐵北上台北準備隔…

高雄市漢神巨蛋附近至真路上近博愛路口有一間拉麵店「火山湯海」，老闆曾在台北市的辣麻味噌拉麵名店「鬼金棒」工作和學藝，去年回到高雄開了「火山湯海」這間店，主打重口味的拉麵和沾麵。…

台北市捷運雙連站附近中山北路旁巷子裡的「橫濱家系拉麵特濃屋」，是日籍老闆經營的拉麵店，近期剛滿開店10周年，算是台北相當老牌的日式拉麵店，主打道地的橫濱家系拉麵，豚骨湯頭濃厚…

「銀座篝」是日本高人氣雞白湯拉麵名店， 2013年發跡於東京銀座，曾於2016、2017年連續兩年榮獲米其林必比登推介。這家曾於2018年在台中港三井Outlet開過海外首間分店，但是在去年(2023年)…

汐止新台五路上近連興街路口有一間拉麵店「青山製麵所」，是在去年(2023年)11月開業的，供應的拉麵是走清湯系的。 5/25(六)那天去汐止找一位好友，我們中午相約在「青山製麵所」吃午餐。 &n…

在此要帶來我的新北市日式拉麵懶人包，將我在新北市已造訪的拉麵店整理在此分享給大家！樂麵屋板橋店【完整圖文食記】地址：新北市板橋區縣民大道二段板橋車站B1(環球購物中心內)…

台北市捷運中山站附近又新開了一間拉麵店「天鷄麵屋坊」，是「隱家拉麵」的新品牌，於4/12開始試營運，主打雞白湯拉麵，其中放入一整隻油封雞腿的爆極雞白湯拉麵每日晚上限量10碗，此外清…

台北市仁愛敦南圓環附近的拉麵店「柑橘 Shinn – Soba」，主打柑橘拉麵，將柑橘的酸甜融入拉麵湯頭中，創造出獨特又味道層次豐富的風味，此外這家還有供應日式油拌麵(油そば)也很受好…

「麵屋鴒」是永和起家的日式拉麵店，在板橋捷運府中站附近館前西路和四川路路口設有分店，主打泡系拉麵，招牌蝦紅湯拉麵風味很特別，雞白湯拉麵的湯頭濃郁又甘醇。某一天下班後傍晚到府中…