[食記][高雄市] PASTAIO 高雄店 — 台北知名手工義大利麵專賣店到高雄展店啦！

台北主打手工義大利麵的義式料理餐廳「PASTAIO」，
今年8月在高雄開設分店，
高雄店開在漢神巨蛋附近新慶路和新勝街路口，
於8/21開幕。
我剛好8/23、24那個周末有回高雄，
所以在8/18(一)開放訂位的當天就搶著訂位，
還好有訂到8/24(日)下午2點的位置。
8/24(日)當天又約了高中同學們一起在「PASTAIO」高雄店聚餐啦！

我先前曾經在「PASTAIO」新店店吃過一次，
對這家的手工義大利麵印象很不錯！

 

PASTAIO 高雄店：餐廳資訊

PASTAIO 高雄店

地址：高雄市左營區新慶路286號
鄰近捷運站：高雄捷運紅線R14巨蛋站
電話：(07) 5222278
營業時間：每天 11:30~16:00、17:00~21:00
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IG
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PASTAIO 高雄店：餐廳環境

「PASTAIO」高雄店的店面採用橘色，
外觀很有歐式風格，
門口前有戶外座位。

 

餐廳內部的牆面也延續門口的橘色系，
靠牆的沙發座位也採用橘色，
布置裝潢很典雅又高質感，
廚房是開放式的。

 

這家供應的義大利麵都是自家製多種造型的生麵烹調的，
造型相當多元，
並且加入天然食材呈現不同顏色。

 

PASTAIO 高雄店：菜單

這家供應的主餐包括主打的手工義大利麵，
還有披薩、排餐，
其他還有小菜、分享盤、湯品、沙拉，
以及飲品和甜點。
(注意：禁止酒駕，未成年請勿飲酒！)

 

PASTAIO 高雄店：餐點介紹

一開始先送上餐前麵包

 

我們合點了一份開胃菜

臘腸肉末炒小卷

小卷搭配西班牙臘腸肉末，
以櫛瓜醬、酸豆奶油醬、薄荷、蒜片等拌炒的香氣十足。
小卷脆又Q彈相當鮮美，
搭著鹹香微辣的西班牙臘腸，
吃起來相當開胃。

 

接下來我們點的義大利麵陸續上菜

咖啡手撕羊 (草形麵)

草形麵搭配手撕羊腱肉、咖啡高湯、玉米醬，
手撕羊腱肉肉質細緻軟嫩又多汁，
以蔬菜及濃縮咖啡製作的咖啡高湯燉煮入味，
帶有咖啡深厚醇香。
草形麵麵條口感相當彈牙，
再拌入香甜玉米醬，
整體吃起來感受到深厚與輕盈交錯的獨特風味。

 

雪崩肉醬起司 (通心麵)

通心麵搭配牛豬混和的波隆那肉醬和帕瑪森起司，
上方蓋上滿滿香濃的特製起司醬，
將外圍的鐵環拉起後，
呈現出起司醬崩塌的效果，XD
猶如皚皚白雪流洩般。

看起來很有另類千層麵的fu，
差別只在沒有焗烤，
麵體則是通心麵。
這家的通心麵比較類似筆管麵，
口感彈牙又很能吸附醬汁，
搭配酸鹹香的肉醬和奶香濃厚的起司醬很美味。

 

清炒蛤蠣 (粗直麵)

粗直麵和蛤蠣搭配辣椒、羅勒油拌炒而成，
蛤蠣相當大顆飽滿多汁又鮮美，
清香羅勒油和辣椒提味地很棒，
能襯托蛤蠣的鮮美。
粗直麵較粗口感挺有咬勁。

 

海鮮煙花女 (細吸管麵)

細吸管麵搭配緹魚、小卷、鳳尾蝦、淡菜、橄欖、酸豆、小番茄、蒜碎等，
味道鹹中帶酸還添了點辛辣感，
加入了柳橙汁提味又增添酸甜，
使得味道層次更加豐富。
各道海鮮都很新鮮，
跟煙花女義大利麵很搭。

 

「PASTAIO」的各道手工義大利麵都表現高水準，
麵體口感都相當彈牙，
搭配的食材很新鮮，
醬汁調味都很適宜。
很開心「PASTAIO」能在高雄開分店，
讓大家在高雄也能吃得到高水準的手工義大利麵，
高雄真的越來越棒啦！！

 

PASTAIO 高雄店：IG短片介紹

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