Last Updated on 2023 年 7 月 22 日 by 金城老師
喫味 Burnt Cheesecake
「喫味 Burnt Cheesecake」是台北市的一間主打起司蛋糕的甜點工作室，
這家的起司蛋糕都選用法國的Kiri和日本北海道的Luxe兩種奶油乳酪製作，
品質和口感都很棒。
去年4/17下午我和一位好友到台北萬華的DOTEL參加由「銀河市集」所主辦的抹茶季市集活動，
當天有幾家蠻不錯的網購甜點店有擺攤，
「喫味」是其中之一。
我們買了這家的抹茶巴斯克、抹茶竹炭泡芙和抹茶櫻花費南雪一起分享。
濃抹茶烤焦起士蛋糕
選用靜岡小柳津65號和一保堂的幾世之昔的抹茶粉製作的，
抹茶巴斯克乳酪蛋糕內部呈現黏糊糊又滑順且入口即化的半熟口感，
濃郁的抹茶茶味和茶香結合起司的香醇奶香，
在嘴裡化開來的滋味真是迷人！
上方烤至焦黑的表層則是帶有焦糖香氣。
竹炭極黑抹茶起士泡芙
酥脆的竹炭菠蘿泡芙外皮夾入切片抹茶起司蛋糕，
淋上店家特製濃郁滑順的抹茶馬斯卡彭鮮奶油內餡，
又放入玄米粒點綴其中，
外表又撒上抹茶粉。
嘗到滿滿濃郁的抹茶茶香和起司奶香，
口感層次也挺豐富。
這款的抹茶起司蛋糕和抹茶馬斯卡彭鮮奶油則是選用丸久小山園若竹抹茶粉製作。
抹茶櫻花費南雪
鬆軟的抹茶費南雪加入清香帶鹹味的鹽漬櫻花，
風味很不錯。
如果大家對「喫味 Burnt Cheesecake」的乳酪蛋糕和各款甜點有興趣，
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