板橋捷運江子翠站旁文化路上新開了一間燒肉吃到飽餐廳「炎上燒肉」，
是在去年(2024年)12月開業的，
這家的燒肉走精緻路線，
並供應多種頂級肉品和海鮮，
又可享有自助吧和哈根達斯冰淇淋。
3/7(五)下班後我和一位好友到「炎上燒肉」吃晚餐。
炎上燒肉：餐廳資訊
炎上燒肉
地址：新北市板橋區文化路二段351號1樓
鄰近捷運站：台北捷運板南線BL09江子翠站
電話：(02) 7751 5527
營業時間：每天 12:00-24:00
官網
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IG
MENU美食誌店家頁
炎上燒肉：餐廳環境
餐廳布置裝潢簡約質感不錯，
採用鐵灰色牆面，
每桌座位之間都有隔牆清楚劃分，
用餐環境舒適。
每桌都有鹽、胡椒、調味粉等供顧客自行調味
炎上燒肉：菜單
這家供應4種價位的燒肉吃到飽套餐，
有698元、858元、998元、1588元，
不同價位對應不同等級的肉品和海鮮，
最高級的有日本A5和牛吃到飽享用，
第二高級則有伊比利豬、生蠔、生食級干貝、厚切牛舌…等頂級肉品和海鮮，
所有價位均含自助吧、飲品、冰品無限享用，
甚至還有生啤酒喝到飽！
(注意：禁止酒駕，未成年請勿飲酒！)
炎上燒肉：自助吧介紹
有滷肉汁、滷豬鍋、白飯、牛肉湯
燒肉的醬汁和佐料都是自助式的，
這家獨家提供9種特製沾醬，
都是店家精心研發製作的，
從台式、日式、韓式、西式、泰式等應有盡有，
都很適合搭配燒肉，
讓顧客享用燒肉時得以有多元的味蕾體驗。
個人最推薦炎上燒肉汁，
是以蘋果泥、洋蔥、醬油、味醂等調製成的，
鹹甜交織又清爽。
再來是韓式蜜辣醬甜甜辣辣的，
燒肉搭著這醬汁十足韓式風味。
鹹香的和風味噌醬也很夠味。
如果想要走比較解膩的方式可以沾檸檬汁。
蔬菜和雞肉都可以自行取用來燒烤
這家的哈根達斯冰淇淋有供應4種口味，
當天有供應芒果雪酪、抹茶、香草藍莓馬卡龍、藍莓等口味，
其中香草藍莓馬卡龍是很少見的特殊口味。
還有供應霜淇淋，
可搭配抹茶粉、黃豆粉、黑糖蜜。
飲品有供應汽水、茶飲、果汁、Hershey’s巧克力冰沙、San Miguel生啤酒
(注意：禁止酒駕，未成年請勿飲酒！)
炎上燒肉：餐點介紹
在此介紹我們當天品嘗了哪些燒肉和海鮮
Choice翼板牛、紐約客
翼板牛和紐約客口感都是軟嫩中帶點嚼勁
GOLD肋眼牛排
肋眼牛排切得厚度稍厚，
可烤至5~7分熟將滿滿肉汁鎖住。
日本F1肋眼上蓋、CAB肩小排
肩小排帶點嫩筋，
肉質軟嫩中又帶點紮實口感。
肋眼上蓋肉的油花很豐厚
M9澳洲和牛三叉、M9澳洲和牛前腿
牛三叉肉取自牛後腿部位，
纖維微粗不過依然軟嫩不柴，
油脂含量較少。
牛前腿肉肉質比較緊實。
A5日本和牛肋眼上蓋
A5和牛肋眼上蓋是當天品嘗的各道燒肉當中油花最豐滿的一道燒肉，
肉質細緻柔嫩又帶有入口即化的口感，
滿滿和牛的鮮美滋味和油脂香氣在口中化開。
A5日本和牛頭刀
頭刀肉即取自內側後腿肉部位，
肉質較細膩。
薄切牛舌、後切牛舌
牛舌口感相當脆彈，
厚切的更是帶有肉汁。
鮭魚菲力、藍鑽蝦、黑虎蝦、天使紅蝦、鱸魚菲力
藍鑽蝦和黑虎蝦口感軟Q，
天使紅蝦肉質更為緊實，
都相當鮮美。
鮭魚肉質柔嫩油脂豐富相當多汁，
鱸魚肉質細嫩。
日本生食級干貝、法國海螺、生蠔
干貝相當鮮甜飽滿
蛤蠣、蒜蓉粉絲貝、扇貝
蛤蠣吸附滿滿湯汁，
鮮美中又帶有湯汁的鹹香。
海螺和蒜蓉粉絲貝都適合加入雞湯，
可藉由雞湯沸騰來判斷是否全熟，
蒜蓉粉絲貝烤至粉絲呈現透明即可享用。
扇貝甜美多汁蒜香入味，
再搭著軟Q粉絲很涮嘴。
海螺吃起來很有嚼勁
伊比利豬梅花
伊比利豬梅花給得挺大片，
油花也相當豐富又分布均勻，
肉質軟嫩又帶有彈性。
伊比利豬肋條
牛橫膈膜
伊比利豬肋條軟嫩多汁又甜美，
帶筋的部分有嚼勁。
牛橫膈膜帶筋，
口感相當彈牙又很具嚼勁。
最後當然要好好享用哈根達斯冰淇淋完美收尾啦！
哈根達斯冰淇淋
香草藍莓馬卡龍+抹茶
哈根達斯有推出馬卡龍系列口味的冰淇淋，
香草藍莓馬卡龍是其中之一，
但是我個人會覺得還是會偏好純藍莓口味的冰淇淋。
芒果雪酪+藍莓
抹茶+藍莓
我總共吃了6球哈根達斯冰淇淋
同行好友4種口味各拿一球
「炎上燒肉」的燒肉和海鮮品質大致上都很不錯，
呈現地精緻，
而且店員的服務挺貼心，
這家是個人在板橋很推薦的燒肉吃到飽餐廳。
本篇為合作文，並且為本人真實用餐感受。
炎上燒肉
地址：新北市板橋區文化路二段351號1樓
鄰近捷運站：台北捷運板南線BL09江子翠站
電話：(02) 7751 5527
營業時間：每天 12:00-24:00
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