高雄市文化中心附近林德街上新開了一間預約制的義式餐酒館「ViNO.SO」，
是在去年(2024年)10/15開始試營運的。
供應的餐點都很精緻美味又很有質感，
義大利麵是新鮮手工製作，
而且還有供應比較少見的義大利餃，
讓我和高中同學都很有興趣。
1/11(六)晚上我們就到「ViNO.SO」吃晚餐。
ViNO.SO：餐廳資訊
ViNO.SO
地址：高雄市苓雅區林德街28號
鄰近捷運站：高雄捷運橘線O7文化中心站
電話：(07) 722-5252
營業時間：星期三~日 18:00~23:00 (星期一、二公休)
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註：訂位供 18:00、20:30 兩個時段
ViNO.SO：餐廳環境
餐廳內的布置裝潢簡約卻帶有現代歐美文藝風格，
牆上有幾幅風格新潮的掛畫，
店裡燈光偏昏暗，
營造出一種放鬆又慵懶的氛圍。
透過窗戶可看到廚房內廚師們用心烹調和製作各料理的情形
ViNO.SO：菜單
這家供應的餐點主要有前菜、義大利麵或燉飯、排餐、甜點和飲品，
其中每日單杯葡萄酒品項不同可詢問店員。
(注意：禁止酒駕，未成年請勿飲酒！)
ViNO.SO：餐點介紹
一開始先送上招待的細長又酥脆的麵包棒 (Grissini)，
據說是義大利傳統開胃小點。
前菜我們合點兩道
北海道干貝/絲綢乳酪/當季水果
鮮香又甜美的北海道干貝，
搭配鮮甜水果和脆口杏仁，
以及奶香濃厚又柔滑牽絲的絲綢起司，
又有橄欖油增添香氣，
不但相當爽口又開胃，
味道層次也呈現地很細膩。
炸牛肚/蒜味蛋黃醬
牛肚本體很有嚼勁，
外表炸得酥脆，
搭配帶有蒜香的蒜味蛋黃醬相當涮嘴。
我們各點的一道義大利麵登場
櫻桃番茄/風乾豬頰肉/手工PICI麵
手工PICI麵和風乾豬頰肉、櫻桃番茄，
搭配兩種起司打成的泡沫以及番茄醬汁。
PICI麵外型很像烏龍麵，
口感卻是相當紮實又有嚼勁。
搭配起司泡沫和番茄醬汁，
充滿濃郁奶香和番茄酸香。
風乾豬頰肉重鹹又香脆，
使得整體吃起來點綴些鹹香。
皮埃蒙特麵餃/起司/鼠尾草
麵餃裡包著牛雞豬三種肉，
搭配牛肝菌菇+起司打成的泡沫，
再加上鼠尾草提些香氣。
麵餃的麵皮Q彈，
裡面的肉餡牛肉味比較明顯。
最後是餐後甜點
提拉米蘇
手指餅乾鬆軟濕潤又充滿濃厚的咖啡酒香，
搭著奶香濃郁又滑順的馬斯卡彭起司，
以及滿滿苦甜可可粉，
苦甜交織味道層次豐富。
難得高雄又多了一間水準很棒的義式餐酒館，
「ViNO.SO」的食材選用和烹調製作都很用心，
餐點都很精緻美味又高質感。
在此推薦給喜愛義式料理的朋友們！
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