[食記][高雄市] 初煦咖哩 高雄店 — 南投埔里起家的咖哩專賣店到高雄展店,選用16種香料炒香、研磨、14天熟成製作的咖哩。

發跡於南投埔里的熟成咖哩專賣店「初煦咖哩」,
今年1月在高雄開設分店,
店址設在捷運後驛站附近察哈爾街上。
這家的咖哩是選用16種香料,
經過兩次炒香、研磨,
以及14天的熟成,
融入在以大量台灣的優質蔬果熬煮而成的咖哩醬汁中,
溫潤濃郁而且充滿蔬果的溫和甜味和香料的辛香。
先前就看過認識在中部的格友推薦「初煦咖哩」,
這家又在高雄開了分店,
10/12(日)國慶連假最後一天中午我就到「初煦咖哩」高雄店用餐,
想品嘗看看這家的熟成咖哩。

 

初煦咖哩 高雄店:餐廳資訊

初煦咖哩 高雄店

地址:高雄市三民區察哈爾二街39-1號
鄰近捷運站:高雄捷運紅線R12後驛站
電話:(07) 323-8591
營業時間:每天 11:30-14:00、17:00-20:00
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初煦咖哩 高雄店:餐廳環境

店裡以日系輕柔木質裝潢為基調,
搭配純白牆面以及周邊小物和擺飾布置,
呈現出文青風格,
又讓店裡充滿溫馨愜意的用餐氛圍,
燈光相當明亮,
擺飾包含老闆收藏的動漫公仔。

 

初煦咖哩 高雄店:菜單

這家供應5款咖哩飯,
可加價升級套餐,
也可以加購配料,
其他還有小菜、飲品、甜點等。
(注意:禁止酒駕,未成年請勿飲酒!)

 

初煦咖哩 高雄店:餐點介紹

在此介紹我當天享用的餐點

初煦牛雞綜合咖哩+起司

這家的咖哩醬汁果真是我很喜歡的,
溫潤濃郁充滿蔬果的溫和甜味和香料的辛香,
咖哩醬汁貼附在米飯上每一口都感受到其濃郁辛香的風味。
牛肉燉煮的軟嫩多汁又入味,
雞腿肉也相當鮮嫩,
加上炙燒過的起司片增添香濃。
其他配料還有櫛瓜、馬鈴薯、玉米筍等,
豐富又實在!

 

店家有提供自製辣油和八味粉供顧客調味,
個人蠻推薦添加辣油,
不但增添香辣,
整體味道和香氣也更有層次。

 

杜蘭小麥炸櫛瓜

選用來自南投仁愛鄉的櫛瓜,
裹上杜蘭小麥粉酥炸後又撒上現刨起司。
櫛瓜鮮脆而且滿滿水份被鎖住,
味道清甜,
外表炸得微微酥脆,
起司增添整體香氣,
吃起來也更有層次。

 

「初煦咖哩」的熟成咖哩高品質而且風味高水準,
推薦在高雄喜愛咖哩的朋友們可以到這家品嘗看看!

 

 

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