板橋介壽公園附近民族路上有一間印度料理餐廳「紅堡印度料理」，
老闆來自印度新德里，
曾在印度和台灣的知名五星級飯店任職過，
擁有豐富的餐飲資歷，
因為很喜歡台灣就留了下來，
為了將家鄉印度的好料理呈現給大家，
就開了這間餐廳，
店名即取自印度德里知名觀光景點德里紅堡。
紅堡印度料理 板橋店：餐廳資訊
Red Fort 紅堡印度料理 板橋店
地址：新北市板橋區民族路70號1樓
鄰近捷運站：台北捷運板南線BL06府中站
電話：(02) 29648087
營業時間：星期二~日 11:00~14:30、17:00~21:00 (星期一公休)
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紅堡印度料理 板橋店：店內環境
店裡裝潢簡約，
周邊以印度風格掛布、擺設做布置，
天花板掛了幾盞紙燈籠，
牆面採用溫暖的橘色系，
用餐環境舒適氣氛溫馨愜意。
紅堡印度料理 板橋店：菜單
這家供應的咖哩包括雞肉、牛肉、羊肉、海鮮、蔬菜、乳酪咖哩，
主食類有多種烤餅和米飯，
還有印度式烤物、開胃菜、沙拉、湯品、甜點、飲品等，
(注意：禁止酒駕，未成年請勿飲酒！)
品項相當豐富，
完整菜單可參見我的相簿。
紅堡印度料理 板橋店：餐點介紹
第一次到「紅堡印度料理」用餐，
我點了菠菜雞肉咖哩和起士餡烤餅。
菠菜雞肉咖哩
雞肉和菠菜泥、大蒜、番茄洋蔥瑪莎拉一起燉煮，
雞肉肉質軟嫩，
菠菜咖哩的菠菜味濃郁並且擁有飽滿的香料香氣。
起士內餡烤餅
烤餅中間夾入滿滿起司，
口感紮實帶嚼勁的烤餅搭配香濃又牽絲的起司真好吃，
將起士餡烤餅搭著咖哩一起吃，
咖哩的濃郁辛香微辣結合起司的微鹹奶香，
創造出豐富層次味道。
第二次則是找了好友一起到「紅堡印度料理」用餐
瑪莎拉牛肉咖哩
牛肉和洋蔥醬、番茄洋蔥瑪莎拉、綜合香料一起燉煮，
咖哩醬汁溫潤濃醇酸甜帶辛辣，
充滿多種香料帶來的豐富香氣層次，
牛肉肉質軟嫩多汁又帶點嚼勁，
燉得很入味。
綜合香料烤餅
據說這款是這家最熱賣的烤餅，
烤餅相當酥脆，
口感保有彈性帶有嚼勁，
上方滿滿大蒜粉跟茴香等香料，
香氣十足。
燉羊肉咖哩
羊肉和洋蔥、番茄、大蒜、綜合香料燉煮，
羊肉肉質軟嫩帶點Q勁，
幾乎沒有羊羶味。
大蒜烤餅
大蒜烤餅充滿蒜香
鷹嘴豆沙拉
「紅堡印度料理」的咖哩和烤餅都表現高水準，
是板橋異國料理好選擇。
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