[食記][台北市] Pizza Si (已歇業) — 義大利籍老闆開的羅馬式披薩專賣店

3年前(2022年)的聖誕前夕跟高中同學們在台北市捷運信義安和站的「Zoca Pizza 佐佧披薩」吃聖誕大餐，
當時得知這家的義大利籍老闆兼主廚Federico在台北小巨蛋附近開了二店「Pizza Si」，
是主打羅馬式方形披薩，
一直很想找機會試試。
因緣際會地剛好近期開始在台北小巨蛋附近上班，
我就得以把握機會在下班後，
就近到「Pizza Si」品嘗看看這家的羅馬式方形披薩啦！
這家位於八德路旁巷子裡。

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Pizza Si：餐廳資訊

Pizza Si

地址：台北市松山區八德路三段155巷2號
鄰近捷運站：台北捷運松山新店線G17台北小巨蛋站
電話：(02) 25780423
營業時間：星期二~六 12:00~14:00、18:00~21:30 (星期日、一公休)
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Pizza Si：餐廳環境

餐廳裡的布置裝潢簡約又很有質感，
打造出小小餐酒館的fu，
左側採用延續門口的黃色牆面顯得亮眼又活潑，
右側牆上有兩幅義大利知名地標的照片，
用餐環境很舒適。

開放式廚房裡有大型窯爐，
不同於拿波里式披薩，
羅馬式披薩餅皮單純用麵粉、酵母以及水，
經過發酵後再揉捏麵團，
並且經過兩次窯烤，
使得餅皮酥脆有彈性。

義大利籍老闆Federico坐鎮下廚呢！

Pizza Si：菜單

這家供應多種口味的披薩，
也有隱藏版口味，
還有義大利麵、排餐，
以及開胃菜、甜點、飲品等。
(注意：禁止酒駕！未成年請勿飲酒！)

Pizza Si：餐點介紹

在此介紹我在這家曾品嘗的餐點

辣味披薩

這家的披薩餅皮烤得相當酥脆嘗得到麵粉香，
番茄醬底有莫札瑞拉起司、辣味薩拉米臘腸、辣味香腸，
整體吃起來鹹香辣很夠味。

鮭魚披薩

有煙燻鮭魚、櫛瓜、莫札瑞拉起司和馬斯卡彭起司，
柔嫩鹹香的煙燻鮭魚搭配鮮脆清甜的櫛瓜，
加上兩種起司帶來的濃郁奶香，
搭起來相當美味。

教父披薩

這是隱藏版的口味之一，
同步「Zoca Pizza 佐佧披薩」的招牌口味，
只是改成以羅馬式披薩呈現。
番茄醬汁為基底，
鋪上滿滿的爐烤肋眼牛肉薄片，
搭配莫札瑞拉起司、芝麻葉，
再加上現刨的葛拉那帕達諾起司(Grana Padano)。
肋眼牛肉肉質細緻柔嫩又多汁，
充滿肉香並帶點炙烤香氣，
芝麻葉和葛拉那帕達諾起司都能襯托牛肉的鮮美。