肉夾饃是中國陝西的經典小吃，
近年肉夾饃在台灣流行起來，
各地開了肉夾饃專賣店。
板橋捷運新埔站4號出口附近巷弄裡有一間「饃都肉夾饃」，
是在去年(2023年)12月底開幕的，
供應主打的肉夾饃以及麵食。
我挺好奇肉夾饃的口感，
近期造訪了「饃都肉夾饃」品嘗看看。
饃都肉夾饃：餐廳資訊
饃都肉夾饃
地址：新北市板橋區莒光路16巷13號
鄰近捷運站： 台北捷運板南線BL08新埔站/環狀線Y17新埔民生站
電話：(02) 8252-8880
營業時間：每天 11:30~20:30
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饃都肉夾饃：店內環境
店裡的布置裝潢很有古典中式風格，
空間不大，
室內有吧台座位和最裡面的4張雙人桌，
門口前戶外也有一桌。
饃都肉夾饃：菜單
這家供應主打的肉夾饃，
還有麵食、點心和飲品，
有多種套餐組合。
饃都肉夾饃：餐點介紹
在此介紹我在這家曾品嘗的餐點
經典潼關肉夾饃加秘製鳥蛋
肉夾饃的餅皮先煎後烤至外表相當酥脆，
內部呈現層狀質地鬆軟。
豬肉餡是選用豬的腿庫肉，
軟嫩又肥瘦均勻，
滷製得入味又入口即化，
口感如手撕豬肉般。
加價加購的秘製鳥蛋滷得很入味味道偏甜。
第二次造訪「饃都肉夾饃」，
我點了炙燒雞肉夾饃和檸檬茶。
炙燒雞肉夾饃加煎蛋
裡面夾著切塊雞腿肉，
肉質相當鮮嫩，
搭配煎蛋和生菜蠻好吃的。
爆打渣男檸檬茶
以新鮮檸檬經過多次 “爆打” 鮮榨，
將檸檬汁水充分榨出，
再加入泰式綠茶搖勻而成。
酸酸甜甜冰涼又解膩，
也帶有檸檬皮的苦味。
第三次造訪這家我點了臊子麵和炙燒豬肉
臊子麵
乾拌麵搭配豬肉丁、馬鈴薯和紅蘿蔔，
麵條Q彈有咬勁，
配料挺豐富。
炙燒豬肉
豬肉肥瘦均勻，
肉質軟嫩表皮Q，
帶有炙烤焦香，
以黑胡椒等香料醃得鹹香入味。
「饃都肉夾饃」的肉夾饃都很好吃，
麵食和飲品也都不錯。
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