「黑毛屋」是乾杯集團旗下的日式鍋物品牌，
以涮涮鍋、壽喜燒、雞白湯鍋、摩滋鍋四大鍋物為主打，
秋季期間還有推出限定的柚子鍋，
肉品主打頂級而且品質優良的日本A5和牛、西班牙Bellota伊比利豬、芬蘭PURE RARE豬等。
「黑毛屋」在今年10月在高雄漢神巨蛋4樓開設高雄首家分店，
於10/10正式開幕。
我跟家人10/25(六)晚上在漢神巨蛋4樓「黑毛屋」吃火鍋。
黑毛屋 高雄漢神巨蛋店：餐廳資訊
黑毛屋 高雄漢神巨蛋店
地址：高雄市左營區博愛二路777號4樓 (漢神巨蛋購物廣場4樓)
鄰近捷運站：高雄捷運紅線R14巨蛋站
電話：(07) 522-3170
營業時間：星期一~四 11:00~15:00、17:00~22:00；星期五 11:00~15:00、17:00~22:30；星期六 11:00~22:30；星期日 11:00~22:00
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黑毛屋 高雄漢神巨蛋店：餐廳環境
餐廳內裝潢和格局走日式町家風格，
設有大型U型吧檯以及一般桌椅座席，
空間寬敞舒適，
靠窗座位區還能欣賞博愛路的繁華街景。
黑毛屋 高雄漢神巨蛋店：菜單
這家主打涮涮鍋、壽喜燒、雞白湯鍋、摩滋鍋四大鍋物，
並且還有季節限定的鍋物，
秋季期間的限定鍋物就是柚子鍋。
肉品可選擇日本和牛、西班牙Bellota伊比利豬、芬蘭PURE RARE豬，
也可以牛豬組合。
每份鍋物都有附上綜合蔬菜盤、主食、特製手工丸等，
肉品、海鮮、配料、主食都可加點。
甜點有供應哈根達斯冰淇淋，
飲品有多種軟性飲料和日本進口酒款。
(注意：禁止酒駕，未成年請勿飲酒！)
黑毛屋 高雄漢神巨蛋店：餐點介紹
在此介紹我們當天品嘗的火鍋
壽喜燒
採用日本傳統作法，
將醬油和砂糖做出鹹甜又濃厚的壽喜燒湯底，
甘醇又夠味。
肉品都很適合以壽喜燒涮煮，
可嘗到滿滿濃郁醬香和甘甜。
柚子鍋
選用當季最新鮮的長野縣產柚子果實以及西京味噌，
融入鮮美柴魚高湯之中，
充滿柚子的酸甜果香清新香氣，
並且跟味噌的鹹香交織，
風味相當濃郁，
是微涼秋季絕佳的暖身湯底。
火鍋沾醬從左至右分別為黑芝麻醬、白芝麻醬、七味醬、碰醋(醋醬油)，
黑芝麻醬和白芝麻醬都蠻濃郁的，
七味醬是選用多種辛香料調和，
微辣回甘。
醋醬油微酸帶甜、鹹香適中。
上選日本和牛 + 西班牙 Bellota 等級伊比利豬梅花
上選日本和牛選用的是日本A5和牛肩胛部位，
肉質柔嫩油花豐厚又分布均勻，
而且肉香十足。
伊比利豬梅花油花也相當豐富又分布均勻，
肉質軟嫩又帶有彈性。
在壽喜燒中涮好的肉片再沾上蛋液吃起來口感更滑順。
日本和牛 + 芬蘭 Pure Rare 豬梅花
梅花豬肉肉質軟嫩又有彈性油花較少
綜合蔬菜盤
選用的蔬菜都算是蠻新鮮的，
還有山藥、菇類等，
蔬菜以柚子鍋煮能帶出其鮮甜。
炙燒豆腐
蝦子
蝦子也挺新鮮的
料理長特製手工肉丸
手工丸挺嫩的又吸附滿滿湯汁很入味
「黑毛屋」的火鍋湯頭風味都很棒，
壽喜燒醬香濃郁鹹甜甘醇又夠味，
柚子鍋則是充滿柚子的酸甜果香和清新香氣。
食材無論是肉品和蔬菜品質優良又新鮮，
個人很喜歡日本A5和牛和西班牙伊比利豬的組合，
整體價位也不會太貴。
這家是很不錯的日式鍋物好選擇，
天氣轉涼推薦可以到「黑毛屋」吃火鍋暖暖身子！
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