高雄市立美術館附近青海路上的義式料理餐廳「all’Onda 浪。義大利慢食廚房」，
堅持義式傳統口味，
並且大量運用在地有機食材烹調製作各道料理，
義大利麵是選用義大利進口杜蘭小麥粉手工製作。
這家榮獲2022年第二屆綠色餐飲指南「一葉」及「最佳在地食材運用獎入圍」，
更於2018~2023年連續5年榮獲高雄首選綠色友善餐廳的殊榮。
這家也是我收藏在口袋名單已久的義式料理餐廳之一，
總算在近期得以造訪。
all’Onda 浪。義大利慢食廚房：餐廳資訊
all’Onda 浪。義大利慢食廚房
地址：高雄市鼓山區青海路185號
鄰近車站：台鐵美術館車站、高雄捷運環狀輕軌C21美術館站
電話：(07) 553 5486
營業時間：星期二 18:00~20:30；星期三~五 12:00~14:00、18:00~20:30；星期六、日 11:30~14:00、17:30~20:30 (星期一公休)
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all’Onda 浪。義大利慢食廚房：餐廳環境
餐廳裡1、2樓都有座位，
採用木質裝潢搭配象徵海浪的深藍色色系，
很有質感又充滿歐式典雅風格，
2樓的一排沙發上方的牆面貼上佛羅倫斯美景圖很吸引人。
all’Onda 浪。義大利慢食廚房：菜單
這家供應的餐點主要有義大利麵、燉飯、排餐，
還有開胃前菜、炸物、甜點，
飲品有咖啡、鮮奶飲品、茶飲。
all’Onda 浪。義大利慢食廚房：餐點介紹
一開始送上麵包附油醋醬
前菜我們點了兩道
賽拉諾火腿沙拉 蘿蔓與綜合生菜 水牛乳酪 無花果 核桃 巴薩米可醋
爽脆新鮮生菜、鹹香又柔嫩的生火腿、鮮甜無花果、脆口核果，
搭配奶香濃厚的水牛起司、
淋上酸酸的巴薩米可醋，
酸鹹甜交織滋味和口感豐富，
清爽又開胃。
拿坡里酥炸綜合海鮮裹杜蘭小麥粉 手打煙燻甜椒美乃滋
有鮮蝦、魚片和花枝都很新鮮，
外表粉衣酥脆又香，
沾著帶有煙燻香氣的煙燻甜椒美乃滋更涮嘴。
接下來我們合點的兩道麵食登場
薩丁尼亞珍珠麵 番紅花 野生小章魚 北海道干貝 臘腸 羽衣甘藍
珍珠麵外觀很像玉米， XD
口感相當軟Q彈牙，
以番紅花、大蒜、風乾臘腸、芥藍拌炒，
再用初榨橄欖油乳化，
使得整體風味相當豐富非常有層次。
搭配干貝和小章魚，
干貝相當飽滿多汁又鮮甜，
表面煎得很香，
小章魚相當脆彈。
羅勒青醬手工貓耳朵麵 紅酒香腸肉丸 白花椰 風乾番茄
貓耳朵麵是這家的招牌麵食之一，
僅用杜蘭小麥粉和礦泉水揉製再塑型，
口感軟Q很有嚼勁，
能吸附滿滿羅勒青醬，
充滿濃郁的羅勒香氣。
搭配自製香腸和白花椰菜都跟羅勒青醬很對味，
香腸肉質紮實，
香料入味味道鹹香。
紐西蘭小羔羊排裹香料鯷魚麵包粉 季節根莖時蔬 薄荷醬
小羔羊排鮮嫩多汁又帶有油花，
味道相當甜美，
幾乎沒有騷味，
裹上的香料鯷魚麵包粉使得風味更棒，
搭著清香的薄荷醬更美味。
最後我們還點了卡諾里捲做為餐後甜點
西西里黑手黨最愛的卡諾里捲 瑞可塔起司 水果乾 開心果
捲餅包著滿滿的瑞可達起司，
一捲兩端分別放上開心果碎、巧克力，
另一捲兩端分別放上糖漬橙皮、巧克力。
這家的卡諾里的餅皮比較薄，
相當酥脆，
裡面的瑞可達起司奶味濃郁又入口即化味道清甜，
無論是開心果、巧克力、橙皮，
都能增添整體的香氣和口感層次。
「all’Onda 浪。義大利慢食廚房」的義式料理相當高水準而且道地又美味，
在此推薦給同樣喜愛義式料理的朋友們！
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