餐廳名稱：星鑽e688 Bistro & Cafe
消費時間：2018年1月24日
地址：台南市中西區金華路三段218號
電話：(06) 222-5138
營業時間：每天 7:30~22:00
推薦菜色：碳烤Prime美國牛肋眼、低溫調理紐西蘭菲力、紐約客牛排
FB粉專：https://www.facebook.com/e688BistroCafe/
先前參加 “星鑽e688 Bistro & Cafe” 的抽獎活動幸運地抽中了排餐套餐一份，
於是就約了3位在成大攝影社的好友一起到 “星鑽e688” 聚餐，
要好好享用這家的排餐啦！
“星鑽e688” 位於金華路上 “星鑽國際商旅” 的1樓，
就在原中國城附近，
去年10月中才開幕的呢！
算是很新的一間餐廳。
進了商旅大門餐廳就在左側。
這家咖啡機是用義大利原裝進口FAEMA E61型的哩！
是70周年款的。
用餐區都採用沙發座位還挺舒適的，
牆上有多張電影海報。
更後方的是可以用作包場舉辦活動的地方。
牆面三幅歐洲航海繪畫結合著府城台南最初曾被荷蘭人殖民的歷史。
整體布置和裝潢都走歐式的典雅路線，
讓整個用餐環境顯得優雅又舒適並帶有讓人放鬆的氣氛。
來看這家的菜單吧！
這家主打的餐點有排餐、義大利麵和燉飯，
套餐均含主餐、沙拉、麵包、湯品以及甜點和飲料。
飲料有多款手沖咖啡和義式咖啡，
還有茶類和花果茶。
先登場的是沙拉
手摘水果生菜沙拉加和風芥籽醬
綜合生菜、番茄、柳丁、火龍果等淋上加入芥末籽的和風油醋醬，
酸酸的帶有芥末籽的微嗆，
跟爽脆生菜和鮮甜水果搭起來的滋味還不錯。
凱薩沙拉
綜合生菜、麵包丁、帕瑪森起司和碎培根搭配凱薩醬。
麵包是香蒜軟法麵包
軟法麵包切塊塗抹香蒜奶油烘烤，
外表微脆內部鬆軟，
充滿大蒜香氣。
當天的濃湯是南瓜濃湯
以新鮮南瓜製成的，
溫潤濃郁充滿南瓜的鮮甜滋味。
麵包沾南瓜濃湯也蠻好吃的說。
重頭戲來啦！
我們的排餐登場囉！
我抽中排餐套餐可以任選哩！
於是我選擇了碳烤Prime美國牛肋眼(10oz)。
精選US Prime頂級肋眼牛排哩！
搭配著芝麻葉和紅酒醬汁
這家牛排先烘烤後靜置一段時間再熱煎，
將滿滿的肉汁鎖住。
肋眼牛排肉質非常鮮嫩油花又豐厚，
非常juicy味道鮮美，
個人覺得選擇5分熟口感最棒！
店家自製的紅酒醬汁是以牛肉原汁加紅酒調製而成的，
濃郁又充滿酒香味道略甜，
牛排淋上紅酒醬汁更加美味！
附上的野菜當中青花菜和紅蘿蔔都很好吃，
我最喜歡的就是焦糖地瓜了，
鬆軟地瓜和上方脆脆的焦糖搭起來口感多層次又香甜。
接下來來看好友們的主餐吧！
低溫調理紐西蘭菲力
菲力牛排肉質相當細嫩又多汁，
畢竟是瘦肉部位所以比較不膩口。
紐約客牛排
紐約客牛排是取自牛的前腰脊部位，
油花更為豐滿又帶筋，
口感上軟嫩之中帶有嚼勁。
這張圖讓大家仔細看一下三種牛排的差別啦！XD
有一位好友因為是吃蛋奶素的，
所以點了客製化的起司雞蛋義大利麵
義大利麵麵條是採用De Cecco的，
是使用全球最好的杜蘭小麥粉製作而成的，
麵條軟Q有彈性帶點芳香。
醬汁濃郁充滿奶香和蛋香。
飲料我點了熱的綜合花茶
充滿多種花果的清香和甘甜，
清爽又解膩。
一位好友的飲料是美式咖啡
甜點是提拉米蘇
使用高比例的馬斯卡彭(Mascarpone)起司加上手指餅乾、義式濃縮咖啡，
再撒上法芙娜(Valrhona)可可粉。
蛋糕體本身挺濕潤的，
味道香甜又帶有咖啡的香氣，
搭著奶香濃郁的馬士卡彭起司和可可粉，
口感多層次又美味。
“金鑽e688 Bistro & Cafe” 的餐點都很高水準又精緻美味，
食材用料很講究而且餐點製作都很精心。
其中牛排都挺頂級的，
烘烤熱煎技術佳，
都能呈現多汁味美的口感，
義大利麵現點現做用料實在，
前菜沙拉、麵包、濃湯和餐後的飲料和甜點都很棒，
個人很推薦這家。
此外 “金鑽e688 Bistro & Cafe” 也有供應早午餐以及外帶的三明治，
據說也都不錯哩！
下次再找機會試試囉！
延伸閱讀 義式餐廳/義大利麵/披薩:
Jeremy的義式餐廳懶人包
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