[食記][高雄市] 烏拉森林東歐餐酒館 — 兩位外國主廚共同經營的東歐料理餐廳，主打波蘭、烏克蘭、立陶宛等東歐各國料理。

高雄市仁愛街上近中正路口的「烏拉森林東歐餐酒館」，
由旅居東歐多年的亞裔加拿大主廚以及擁有烏克蘭血統的波蘭廚娘共同經營，
主打波蘭、烏克蘭、立陶宛、巴爾幹半島以及前蘇聯等東歐各國料理，
是高雄很不錯的異國料理好選擇。
10/10(五)國慶日那天晚上我跟家人到「烏拉森林東歐餐酒館」吃晚餐。

[食記][高雄市] 烏拉森林東歐餐酒館 — 兩位外國主廚共同經營的東歐料理餐廳，主打波蘭、烏克蘭、立陶宛等東歐各國料理。

 

烏拉森林東歐餐酒館：餐廳資訊

烏拉森林東歐餐酒館 Ural Forest European Bistro

地址：高雄市新興區仁愛一街102號
鄰近捷運站：高雄捷運紅線R10/橘線O5 美麗島站、橘線O6信義國小站
電話：(07) 282-8850
營業時間：星期一、四、五 18:00~21:00；星期六、日 12:00~14:30、17:30~21:00 (星期二、三公休)
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烏拉森林東歐餐酒館：餐廳環境

餐廳裡採用不少綠色植物布置營造出森林的自然氣息，
周邊和角落擺放了許多東歐各國小物、裝飾品、繪畫做布置，
融入異國情調，
環境寬敞舒適，
用餐氣氛溫馨愜意。
由於兩位主廚分別來自加拿大和波蘭，
櫃檯上還有這兩國的國旗，
牆上的時鐘也特別顯示高雄、加拿大溫哥華、波蘭格但斯克(Gdańsk)三地時區的時間。

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烏拉森林東歐餐酒館：菜單

這家供應豐富多元的東歐各國經典料理，
有多道主餐、開胃菜、湯品、甜點、咖啡、茶飲、酒類飲品等，
(注意：禁止酒駕，未成年請勿飲酒！)
其中有些排餐和小菜是需要3天前預約的。

完整菜單可參見我的相簿。

 

烏拉森林東歐餐酒館：餐點介紹

先上菜的是我們合點的兩道湯品

烏克蘭黑南瓜海鮮濃湯

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湯頭裡充滿南瓜的鮮甜和海鮮的鮮味，
裡面有鮮蝦、花枝、蛤蠣等。

 

波蘭豬梅花甜菜根湯

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湯頭溫潤又酸甜甘醇，
裡面有滿滿豬梅花肉、甜菜根、馬鈴薯等，
相當實在！

 

接下來主餐陸續上菜

亞美尼亞 則瓦切烘蛋肉腸燉菜

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這道是亞美尼亞很有名的家常料理，
採用兩顆蛋分別作為歐姆蛋漿和半熟烘蛋，
搭配番茄、彩椒等時蔬以及切片肉腸一起燉煮。
烘蛋滑嫩多汁，
又有番茄的酸香和彩椒及洋蔥的甘甜，
還有香腸帶來的鹹味和肉香。
搭配的主食選薯泥和麵包都很適合。

 

波蘭包心菜捲佐香料茄汁

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這道是波蘭的經典家常菜，
嫩包心菜葉包覆豬肉成捲，
蒸熟後再澆上番茄醬汁，
再放上奧勒岡葉。
包心菜的鮮甜滲入豬肉吃起來滋味真好！

 

烏克蘭 番茄起司慢燉牛肋

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據說這道是起源於18世紀的烏克蘭東部鄉土料理，
是聶伯彼得羅夫斯克州的代表料理。
湯底是以大量番茄為基底加入鮮奶油、起司，
牛肋在香濃的番茄起司湯裡燉煮3小時至入味，
肉質軟嫩多汁富含肉香，
又融入番茄的酸香和起司的奶香。

 

摩爾多瓦 地下酒窖的白酒香料肉腸佐紀維奇燜菜

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摩爾多瓦曾號稱前蘇聯的葡萄酒窖，
據說是戈巴契夫生前最愛的酒莊，
當地的葡萄酒仍在東歐具有重要地位。

白酒肉腸裡面含有肉豆蔻、黑胡椒和肉桂，
肉質紮實味道鹹香，
有著辛香料帶來的微微辛辣。
搭配摩爾多瓦的國菜紀維奇燜菜，
口味層次豐富。

東歐手工麵包口感扎實有Q勁並帶有麵粉香，
可以夾入燜菜和香腸一起吃。

 

現打甜菜根蘋果汁

[食記][高雄市] 烏拉森林東歐餐酒館 — 兩位外國主廚共同經營的東歐料理餐廳，主打波蘭、烏克蘭、立陶宛等東歐各國料理。

整體甜度不高，
甜味來自甜菜根和蘋果的鮮甜，
清爽又順口。

 

當天我們在「烏拉森林東歐餐酒館」，
品嘗了多道東歐國家的經典料理，
不但都很美味，
而且都各有特色和風味，
並且是國內少見的。
這家真的是高雄很棒的異國料理好選擇。

 

但是很可惜的是由於老闆娘要回歐洲照顧家人，
「烏拉森林東歐餐酒館」預計只營業到11月底就要收掉了，QQ
所以大家如果還想再品嘗和回味的要好好把握機會了！

 

 

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