[食記][台南市] 六合境 茶弥 — 延平郡王祠附近設在老建築2樓的紅茶館

6/29(六)跟家人在台南奇美博物館看完展覽後，
我弟弟和他太太就帶我們到他們推薦的延平郡王祠附近的紅茶館「六合境 茶弥」吃下午茶。

 

六合境 茶弥：店家資訊

六合境 茶弥

地址：台南市中西區建業街18號2樓
電話：(06) 214-0550
營業時間：星期一、四~日 13:00~18:00 (星期二、三公休)
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六合境 茶弥：店內環境

「六合境 茶弥」設在建業街上一座老屋的2樓，
陽台上種滿綠意盎然的植物，
充滿自然清新的氣息相當賞心悅目。

 

店名取作「六合境」即「府城聯境」之一，
是清領時期台南(府城)所產生的獨特民防制度，
鄰近住戶和街道聯合成「境」，
相鄰「境」再結合成聯境(或合境)，
甚至再聯合成段。

 

店裡裝潢採用木質元素為主，
有工作台前的吧台座位以及一般桌椅座位，
工作台後方牆上櫥櫃擺放滿滿茶罐，
用餐氣氛相當愜意。

 

櫃台上的玻璃櫃內有許多茶罐

 

六合境 茶弥：菜單

這家供應的茶飲種類相當豐富，
有大吉嶺、錫蘭、阿薩姆紅茶，
還有台灣、日本、非洲、中國紅茶以及英國伯爵茶，
其他還有鮮奶茶和無咖啡因的茶飲，
並且有供應自製甜點。

 

六合境 茶弥：餐點介紹

我們點了兩道甜點和兩種口味的司康

 

抹茶聖托諾蕾

塔皮盛裝著抹茶慕斯和酥餅，
上方擺上竹炭泡芙球、巧克力珠，
抹茶慕斯是選用丸久小山園等級相當高的五十鈴抹茶粉製作，
口感綿密滑順，
茶香濃郁又高雅而且會回甘，
竹炭泡芙球沒有包餡可搭配抹茶慕斯一起吃，
巧克力珠的點綴增添整體口感豐富度。

 

雪藏 金桔檸檬 乳酪塔

冰鎮過的金桔檸檬乳酪塔塔餡口感如冰淇淋般冰涼又綿滑，
充滿金桔檸檬的果香和酸味以及乳酪的香醇。

 

原味司康

司康是絕佳的佐茶茶點，
口感鬆綿軟潤，
搭配輕乳酪和草莓果醬很適合。

 

起司司康

起司口味的司康則有著明顯的起司鹹香。

 

接下來介紹我們當天品嘗的茶飲

伯爵鮮奶茶

這家的鮮奶茶是先將茶葉用少許開水再沖入鮮奶，
而且使用的茶葉為一般兩倍亮，
使得茶香和奶香得以兼具。

 

有機紅玉

選用南投草屯產的台茶18號紅玉紅茶，
茶湯紅亮透徹，
口感濃郁強烈，
帶有獨特的薄荷和肉桂香。

 

花漾 伯爵茶

花漾伯爵茶同時具有花香和果香風味優雅

 

印度大吉嶺茶 春摘

 

「六合境 茶弥」的各款優質茶飲風味都很棒，
各自都能呈現獨特的味道層次，
甜點和司康都很適合佐茶，
是台南很棒的一間茶館。

 

 

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