有位好友說她同事一直跟她推薦內湖湖光市場附近的無菜單日本料理「仁壽司」，
想找我一起去吃吃看，
據說這家相當難訂。
她後來訂到9/26(四)晚上的位置，
我們當天下班後就到這家吃晚餐。
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仁壽司：餐廳資訊
仁壽司
地址：台北市內湖區成功路四段61巷25弄13號
鄰近捷運站：台北捷運文湖線BR19內湖站
電話：無
營業時間：星期二~日 12:00~13:00、17:30~21:30 (星期一公休)
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仁壽司：店內環境
店裡採用日式木質裝潢，
座位為圍繞在料理區的吧台座位，
可以觀賞料理長細心製作各道菜色。
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冰櫃裡展示著這家選用的新鮮海鮮
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仁壽司：餐點介紹
這家是供應無菜單料理，
晚餐有1150元和1420元兩種價位的套餐，
1420元比1150元多了3道菜，
我們選擇1420元的。
在此介紹我們當天享用的餐點
東港生鮮櫻花蝦
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第一次吃到生的櫻花蝦！
味道相當甜美。
搭著底下鮮甜的切絲蘋果，
清爽又開胃。
九州真鯛、玫瑰鹽
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鯛魚味道鮮美甘甜，
玫瑰鹽的提味和襯托的效果很棒！
東港鮪魚
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東港鮪魚味道相當鮮美甘甜，
油花均勻口感滑膩。
九州縞鰺魚
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縞鰺魚是日本九州特有魚種之一，
肉質肥嫩又纖細柔軟，
口感順滑鮮味濃厚。
鮪魚山掛
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切塊的鮪魚搭著黏稠的山掛口感挺特別
日本鹿兒島鰤魚、柚子胡椒
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鰤魚炙燒至半生熟，
口感紮實又肥嫩飽滿有嚼勁，
酸甜又帶點辛辣的柚子胡椒提味，
能襯托鰤魚的鮮美，
整體吃起來更美味。
北海道生鮮干貝
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干貝飽滿多汁非常鮮甜口感彈嫩，
搭著海帶芽吃起來相當爽口，
可食用的玫瑰花瓣能增添些許清香。
白帶魚
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白帶魚肉質細緻鮮嫩油脂豐富，
表皮有明顯的炙燒焦香。
蒲燒鰻魚
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鰻魚肉質細嫩，
蒲燒醬汁的鹹甜很對味，
搭著爽脆的切絲小黃瓜再以海苔包著吃，
還蠻好吃的。
鰈魚鰭邊肉
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鰈魚鰭邊肉口感更是入口即化，
炙燒過有將油脂香氣逼出。
蛤蠣蒸蛋
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蛤蠣相當飽滿多汁又鮮美，
也讓滑嫩的蒸蛋帶有其鮮味。
南非白鮑魚
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鮑魚的口感相當Q彈帶有嚼勁
烤明蝦搭海膽醬
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明蝦肉質相當Q彈又鮮美，
搭著濃郁又鮮甜的海膽醬更美味。
海膽蓋飯
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米飯上覆蓋著海膽、松葉蟹肉、鮭魚蓋好蓋滿，
拌在一起吃到滿滿海鮮的鮮味很令人滿足。
味噌湯
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奶酪+抹茶粉
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奶酪奶香濃厚口感綿密滑順又入口即化
「仁壽司」選用的海鮮新鮮實在，
創作的各道料理都挺美味，
可以品嘗各海鮮的鮮美滋味，
是很不錯的無菜單日本料理。
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