[食記][台北市] 別館美式壽司創意料理 — 中崙市場內美式壽司專賣店

台北市中崙市場有一間美式壽司專賣櫃位「別館美式壽司」，
老闆曾經遠赴美國工作長達近30年，
期間曾向日本師傅學習正統日本料理，
也曾在美國的高級中日複合式餐廳擔任主廚，
2020年回到台灣後在中崙市場開設這間店。
供應的壽司融入美式口味，
並研發出多款創意壽司料理。
平時上班中午會到中崙市場用餐，
「別館美式壽司」是我相當喜歡造訪的櫃位之一。

別館美式壽司：店家資訊

別館美式壽司創意料理

地址：台北市松山區八德路三段76號2樓 中崙市場美食街3號攤位
鄰近捷運站：台北捷運松山新店線G17台北小巨蛋站
電話：0901 303 700
營業時間：星期二~日 11:00~20:30 (星期一公休)
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別館美式壽司：菜單

這家供應的卷壽司多達21種，
以及12種握壽司，
其他還有日式便當、蓋飯、生魚片、炸物等。

別館美式壽司：餐點介紹

在此介紹我在這家曾品嘗的壽司

別館卷

這款卷壽司是「別館美式壽司」的招牌，
壽司捲入炸蝦、小黃瓜，
外表鋪上、酪梨，
再淋上以美乃滋、是拉差醬 (Sriracha)、墨西哥辣椒、魚卵所調成的特製辣味美乃滋。
外表滑嫩內裡酥脆，
味道豐富口感多層次。

毛毛蟲卷

壽司裡面包著蒲燒鰻魚和小黃瓜，
外面舖滿整排酪梨，
看起來像毛毛蟲因此得名。
鰻魚肉質細嫩，
味道鹹甜交織。

炸彈卷

將包入鮭魚、鮪魚、酪梨的壽司卷整條油炸後，
再淋上特製辣味美乃滋和魚卵，
壽司外表炸得相當酥脆，
裡面包著鮭魚和鮪魚仍保有柔嫩肉質。

軟殼蟹卷

海苔壽司包著酥脆的軟殼蟹和魚卵也挺可口

「別館美式壽司」的卷壽司口味都很有創意又新奇，
食材巧妙地搭配出豐富的味道和口感層次，
是中崙市場內很棒的美食好選擇。

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