[食記][台北市] 歐華酒店 地中海牛排館 — 南法風格古典又優雅精緻的頂級牛排館

台北市歐華酒店的「地中海牛排館」，
主打白金級美國牛肉，
這家選用來自美國、澳洲、日本知名牧場的自然牛肉，
經過熟成後以精確火候烹調，
讓牛排外表外表略焦微酥內部卻保持鮮嫩多汁的肉質。
餐廳裝潢走南法風情，
呈現地優雅精緻又浪漫，
是聚餐、慶生、約會的餐廳的絕佳選擇之一。

我們雙北吃貨團有兩位好友是12月壽星，
我們相約12/6(六)中午在歐華酒店1樓的「地中海牛排館」聚餐，
幫兩位壽星慶生。

 

歐華酒店 地中海牛排館：餐廳資訊

歐華酒店 地中海牛排館

地址：台北市中山區林森北路646號1樓 (歐華酒店1樓)
鄰近捷運站：台北捷運中和新蘆線O10中山國小站
電話：(02) 2585-3258 Ext 804
營業時間：每天 11:30-14:30、18:00-22:00
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歐華酒店 地中海牛排館：餐廳簡介

歐華酒店於2012年聘請台灣牛排界知名的主廚郭榮宗(George Kuo)在「地中海牛排館」掌廚，
他在西餐料理擁有20多年料理經驗，
曾任職於台北西華飯店TOSCANA義大利餐廳、台中長榮桂冠酒店、台中金典酒店、N°168PRIME牛排館等，
不但對於牛排的熟成和烹調手法精湛，
其他主菜以及前菜、湯品、沙拉、甜點等，
也都將不同的料理方式與創意融入其中，
並且還結合台灣在地小農食材，
將「地中海牛排館」打造成為許多老饕們的最愛。

 

歐華酒店 地中海牛排館：餐廳環境

餐廳裝潢走南法地中海式浪漫風格，
環境很古典又優雅精緻。

 

這家設有的酒窖提供多達500款精選葡萄酒，
包含來自各國的知名葡萄酒，
以及許多小型酒莊所釀造的天然酒款。
(注意：禁止酒駕，未成年請勿飲酒！)

 

歐華酒店 地中海牛排館：菜單

這家供應的牛排包含美國各知名牧場的熟成牛排，
還有澳洲和牛牛排以及日本F1和牛牛排，
其他主菜還有豬排和海鮮。
整份套餐包含前菜(8選2)、主菜、甜點、飲料等。
主菜、前菜、沙拉、湯品、甜點、飲料也都可以單點。
(注意：禁止酒駕，未成年請勿飲酒！)

 

歐華酒店 地中海牛排館：餐點介紹

先上的是餐前麵包，
都是歐華酒店自家烘焙坊的高品質麵包，
附上鯷魚黑橄欖醬、火腿乳酪、西班牙初榨橄欖油和奶油。
每款麵包都蠻好吃都有各自獨特口感，
個人蠻喜歡搭配火腿乳酪或西班牙初榨橄欖油。

 

接下來是我們點的前菜

西班牙Aljomar頂級手切伊比利生火腿

伊比利火腿的肉質相當細緻柔嫩油花豐厚，
味道鹹香卻不至於重，
並帶有甘美滋味。
搭配著鮮甜無花果、微苦芝麻葉以及巴薩米可酒醋，
風味鮮明，
整體吃起來清爽又鹹甜交織。

 

馬里蘭式蟹肉餅

蟹肉餅充滿蟹肉的鮮味，
表面煎得恰恰，
搭配帶有微辣的雷莫拉醬，
再淋上檸檬汁，
滋味更豐富又能襯托蟹肉餅的鮮味。

 

北非小米

北非小米搭配香料燉番茄、紫洋蔥丁、檸檬優格。

 

醋漬雲林口湖鄉白鰻魚

白鰻魚口感相當Q彈有嚼勁，
以醋醃漬的酸酸甜甜的，
搭著鹹香培根和爽脆醋漬白蘿蔔，
味道和口感更有層次。
附上醋漬洋蔥和日本水菜也不錯吃。

 

法式洋蔥濃湯

洋蔥濃湯充滿濃郁的洋蔥鮮甜，
上方還有細緻奶泡讓口感更柔順，
搭配烤紅蔥頭片和蘋果，
味道更有層次，
可將附上的起司棒搭著濃湯一起吃。

 

主廚每日精選湯品

當天的是蘑菇濃湯

 

重頭戲登場啦！我們的主菜上菜囉！

 

美國達科他牧場濕式熟成30天上蓋肉牛排

上蓋肉牛排也就是老饕牛排，
取自肋眼上方的部位，
肉質更為細緻鮮嫩又多汁，
牛肉的鮮美滋味和油脂香氣在嘴裡化開來的滋味真迷人！
濕式熟成的手法能將牛肉本身的鮮甜完全引出。

附上的牛肉醬汁是以牛肉熬煮的，
牛肉濃縮的香氣很濃郁，
牛排搭著這醬汁很絕配。
薯泥很綿密又充滿奶油香氣。

 

牛排可以搭配喜馬拉雅玫瑰鹽、芥末籽醬、法國鹽之花，
都能襯托牛排的鮮美。

 

美國達科他牧場濕式熟成45天紐約客牛排

紐約客牛排是取自牛的前腰脊部位，
油花更為豐滿又帶筋，
口感軟嫩多汁，
帶有一點點嚼勁。

 

波士頓龍蝦

搭配燉飯和青檸龍蝦泡沫

龍蝦的肉質很紮實飽滿又很Q彈多汁，
味道非常鮮美，
搭著酸酸的青檸龍蝦泡沫更美味。
底下的燉飯都保有硬實米芯又燉得入味，
也充滿龍蝦的鮮味，
附上的櫛瓜多汁又清甜。

 

東部野生石斑魚

石斑魚肉質細嫩又多汁

 

紅心芭樂冰淇淋

紅心芭樂冰淇淋充滿紅心芭樂的鮮甜，
冰涼又滑順，
搭著附上的達克瓦茲、草莓、藍莓很適合。

 

古早味焦糖雞蛋布丁

搭配酒漬黑櫻桃和鮮奶油

 

 

當月壽星會送上小蛋糕，
其中一位壽星還帶了伯爵茶蛋糕跟大家share。XD

壽星小蛋糕中我們都蠻喜歡檸檬蛋糕

 

洋甘菊茶

洋甘菊茶的茶香相當清雅宜人

 

義式卡布奇諾咖啡

香濃醇厚的卡布奇諾撒上肉桂粉提味，
風味相當柔順。

 

歐式香濃咖啡

 

歐華酒店的「地中海牛排館」的牛排很高水準，
肉質、口感和風味都表現地很棒，
其他主菜以及前菜、甜點、飲品等，
每道菜色都令我們感到驚艷。
這家是台北很棒的頂級牛排館之一，
也是聚餐、慶生、約會的餐廳的絕佳選擇之一。

 

Cheers!!

 

 

 

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