高雄市捷運美麗島站附近中正路上有一間日式火鍋店「幕和宴」，
主打日式火鍋並結合酒場和板前料理，
其中最特別的就是獨家推出黃金海膽鍋，
風味獨特又鮮甜。
12/16(六)那天晚上我們一家人到「幕和宴」聚餐吃火鍋。
幕和宴：餐廳資訊
幕和宴
地址：高雄市新興區中正三路115號
鄰近捷運站：高雄捷運紅線R10/橘線O5 美麗島站
電話：(07) 241-8686
營業時間：每天 17:30~00:30
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幕和宴：店內環境
店裡採用輕柔木質裝潢，
很有日式風格，
空間很寬敞用餐環境舒適，
有半包廂座位區，
多人大圓桌很適合家族或朋友團體聚餐。
最裡面還有板前座位區，
是另外供應板前料理的，
每人費用2180+10%。
幕和宴：菜單
這家的火鍋湯底有4種，
包括昆布柴魚鍋、漢方養生鍋、和風美人鍋和黃金海膽鍋，
食材有多種肉品、海鮮、蔬菜、火鍋料。
其他有供應日式主食、缽肴、小菜、甜點。
多人用餐可點套餐含火鍋、主食、小菜、甜點，
形式有雙人套餐和適合3~4人共享套餐。
酒類有日本清酒、啤酒、果實酒、烈酒、歐美葡萄酒，
(注意：禁止酒駕，未成年請勿飲酒！)
也有無酒精飲品。
完整菜單內容可參見店家FB粉專相簿。
幕和宴：餐點介紹
我們合點了一份 “和食盛饌” 套餐，
並加點一些食材。
漢方養生鍋+黃金海膽鍋
漢方養生鍋是使用多種漢方藥材熬煮，
湯頭溫潤又回甘，
帶有淡雅中藥香氣。
黃金海膽鍋是嚴選日本海膽熬成，
湯頭香濃醇厚又滑順，
充滿海膽的鮮香味，
味道相當甘甜，
風味很獨特。
美國頂級牛板腱
板腱牛肉肉質較為緊實，
油脂較少不膩口，
又帶點筋有嚼勁。
美國頂級牛小排
牛小排肉質鮮嫩滑腴，
油花分布相當均勻，
入口嘗得到牛肉獨有的鮮美滋味和油脂香氣。
西班牙伊比利豬Bellota
伊比利豬肉質嫩滑肉香濃郁
美國頂級霜降牛
霜降牛肉質細緻軟嫩，
油花分布很均勻又豐滿。
海鮮特盛
有智利鮭魚、龍膽石斑魚、無毒和光蝦、草蝦、日本生食級大干貝、蛤蠣、透抽，
整份顯得很澎湃，
每種海鮮都很新鮮又優質。
海鮮很適合在海膽鍋煮，
能更提升鮮香味。
鮭魚肉質細嫩，
龍膽石斑魚口感則帶點彈性，
干貝相當肥美鮮甜。
時令野菜盛合
都是精心挑選的當季新鮮時蔬
日式鍋料盛合
有仙台名產竹葉魚糕、新潟縣產歐姆蛋、兵庫縣產蔥燒章魚丸、海鮮洋蔥圈(使用淡路島產洋蔥製作)，
都是選用日本各地產的食材製作的火鍋料。
手作響鈴捲
手作豆腐紙
和風鱈魚肝
箱壓壽司
壽司米飯蓋上星鰻、比目魚鰭邊肉、紫蘇葉，
又鋪上鮭魚卵，
入口嘗到相當豐滿的鮮香滋味。
最後是餐後甜點
水信玄餅
水信玄餅晶瑩剔透口感滑嫩軟Q，
裡面有鹽漬櫻花，
搭著香甜的黑糖醬，
能襯托其清爽口感。
最中冰
最中餅搭配冰淇淋，
有香草和抹茶兩種口味。
「幕和宴」的日式火鍋很精緻又高質感，
火鍋湯底都是精心熬煮，
尤其黃金海膽鍋風味獨特又很令人感到驚艷，
搭配的各食材無論是肉品、海鮮、蔬菜都很新鮮優質又頂級，
純手工製作的火鍋料也很棒。
整份套餐吃下來可以說是能感受正宗日式風味。
寒冷的冬天是適合吃火鍋的好時節，
推薦大家可以到「幕和宴」享用日式火鍋。
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